清江鱼怎么做味道鲜美

鲜美高汤的制作方法如下: 一.材料:猪骨500克,瑶柱10克,冰糖若干,白胡椒5克,桂圆肉10克,生姜三片,八角一颗,桂皮若干,小茴香适量,白芷粉适量,盐适量: 二.具体步骤: 1.准备一锅开水,将猪骨下入,烫半分钟后,捞起,置流动的水下冲洗干净,备用: 2.将桂圆壳拍碎,剥出果肉备用: 3.准备适量开水倒入汤煲中,水量约能没过大骨即可,放入猪骨,姜片,桂圆肉和胡椒粒,开大火煮沸: 4.煮沸后,捞去浮在表面的泡沫,转小火熬煮4小时即可完成鲜美的高汤.

1.节后素食,小炒海鲜菇,一道极其美味的家常菜.海鲜菇质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,在日本称之为"蟹味菇",是一种低热量.低脂肪的保健食品.特别适合节后素炒,菌肉肥厚,其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳.而且具有很高的营养价值和药用价值,常食海鲜菇有抗癌.防癌.提高免疫力.预防衰老.延长寿命的功效. 2.原料:海鲜菇.胡萝卜.青椒.油.盐.五香粉.葱.味极鲜酱油. 做法步骤: 第1步.备齐材料. 第2步.海鲜菇淡盐水浸泡后洗净焯水. 第3步.胡萝卜去皮洗净切片,青椒洗净切

酱油味道鲜美的原因: 1.酱油内含有氨基酸态氮. 2.酱油中添加谷氨酸钠. 3.酱油中的有机酸有二十多种,酱油的酸度以呈弱酸性时最适宜,可产生爽口的感觉,且能增加酱油的滋味. 简介: 酱油俗称豉油,主要由大豆.小麦.食盐经过制油.发酵等程序酿制而成的.酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸.糖类.有机酸.色素及香料等成分.以咸味为主,亦有鲜味.香味等.它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽.中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺.酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,

肉丸子和白菜一起做汤鲜美. 用料:白菜一个.粉丝20克.瘦肉馅40克.鸡蛋一个.马蹄2个.盐10克.糖5克.白酒10毫升.蒜5瓣.葱5根.姜丝5克.鸡精5克.淀粉10克.植物油15毫升. 做法: 1.将粉丝泡软.白菜切片.大葱切段备用: 2.肉馅加蒜蓉.马蹄粒.盐.白酒.糖.鸡精.淀粉.蛋清和一些水用筷子向一个方向搅拌后捏成肉丸备用: 3.锅内放适量清水,烧开后倒入油,放白菜叶和粉丝煲十分钟左右: 4.将肉丸放入沸腾的汤内,再煲十分钟左右: 5.等肉丸熟透撒上葱片和姜丝,试味后加盐和鸡精调味即可

一.方法: 1.炖排骨放点醋,可使其易熟,同时使排骨中的钙.磷.铁等矿物质溶解,利于吸收,营养价值更高: 2.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮或者放入姜片,可除异味和油腻感,同时可使汤味道鲜美. 二.白萝卜炖排骨的步骤: 原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段.姜片.料酒.花椒.胡椒面.盐各适量: 步骤: 1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净: 2.重新放入开水锅中,放葱.姜.料酒.花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨: 3.将白萝卜去皮,切条,用开水焯,去生味: 4.

食材:黑鱼适量.豆腐适量.葱适量.姜适量.盐适量.料酒适量.白胡椒粉适量.具体做法: 将黑鱼清晰干净,切成大块:淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分:姜切片,小葱打结:豆腐切成小块,在开水中烫一下后捞出沥水:炒锅中倒油,放入姜片爆香:放入黑鱼,煎至两面微金黄:淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥:加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟:放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟:出锅前加盐和白胡椒粉调味即可.

清江鱼一根大刺,适合老人和孩子,很好吃.今天就来做做家常的清江鱼. 清江鱼洗净切段控水. 再切小寸段. 炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制. 煎至两面微黄. 盛出备用. 准备所有食材. 放入锅中炒出香味. 放入葱花. 放鱼调色,放入开水烧开,放精盐.糖.醋调味,炖20分钟出锅.

材料:清江鱼:一条.青豆:适量.玉米:适量.红辣椒:适量 调料:葱.姜.蒜.盐.糖.料酒.生抽.花椒油.水淀粉. 步骤如下: 1.活鱼宰杀洗净; 2.煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄; 3.炒锅入油爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油; 4.加入开水放入煎好的鱼,放入青豆玉米红辣椒丁; 5.加入料酒,生抽,糖,花椒油大火焖烧; 6.煮至汤汁快干时,加入少许盐调味,把鱼盛出来; 7.汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可.

材料准备:猪蹄1只.酱油50克.葱30克.姜20克.花椒5克.料酒50克.水适量.大料粉2克:: 味道好的卤猪蹄子的做法: 1.将猪蹄切成大块,并用清水洗干净: 2.将猪蹄放入沸水中,7至8分钟后捞出: 3.将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入两倍的清水,并放入葱.姜: 4.往锅中放入料酒.酱油.花椒.大料调料,待大火烧开后,转小火炖2个小时: 4.最后汤汁基本烧没时,开大火,炖1至3分钟,将汤汁彻底收干,最后盛出锅即可.