牛肉丝怎么炒好吃

1.牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝: 2.锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用: 3.锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝.芹菜丝下锅: 4.胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐.糖.鸡精.胡椒粉调味,翻匀即可.

使牛肉丝嫩滑富有弹性的方法如下: 1.将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口. 2.炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别爽嫩,别有风味. 3.在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 4.炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,腌制后下锅,可保持肉质细嫩. 5.将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软嫩. 6.切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些.要顺纹切条,横纹切片. 7.在炒之前要用少许

食材用料:牛肉100克.香韭菜花75克.红线椒一个.黄线椒两个.泡蒜一瓣.生姜3克.油40克.盐5克.生抽2克.料酒2克.生抽3克. 牛肉丝的做法: 牛肉切丝.加生抽.淀粉.料酒将牛肉腌十分钟.姜和泡蒜切丝,辣椒切节.坐锅热油,姜蒜爆香.开中火,下辣椒炒一分钟,加盐炒匀.将辣椒等拔在一边,开大火,下牛肉丝爆炒几秒.将牛肉和辣椒等一起炒匀.下韭菜花,开最小火炒匀.加入鸡精.生抽,炒匀出锅.

鱿鱼丝炒牛肉丝的做法: 1.准备材料:牛肉300克.鱿鱼适量.青椒适量.姜适量.蒜适量.料酒适量.蚝油适量.油适量.盐适量.生粉适量.酱油适量.洋葱半个. 2.牛肉切丝,用料酒.盐.蚝油.生粉腌一会,鱿鱼焯水待用. 3.热油炒牛肉断生,出锅待用. 4.再用热油爆香姜蒜. 5.放入鱿鱼翻炒一下,放入洋葱.辣椒,翻炒. 6.待六成熟时,放入炒过的牛肉,炒入味出锅即可.

用料:芹菜.牛肉.胡萝卜.食盐.少许的酱油.鸡精.葱蒜.干辣椒.适量的料酒.豆瓣酱.白糖.胡椒粉.1.牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐入味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝. 2.锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用. 3.锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝.芹菜丝下锅. 4.胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐.糖.鸡精.胡椒粉调味,翻匀即可.

胡萝卜和牛肉丸切成丁,切姜末和葱花: 热锅入油: 加入姜末爆香: 加入胡萝卜: 加入牛肉丸同炒至熟: 加入米饭,边炒边将结块的饭团压松散: 加入盐和生抽: 加入葱花,炒匀便可.

用料:牛蹄筋300克.青椒8个.大蒜5瓣.生姜20克.八角3个.桂皮1根.香叶3片.香葱2根. 1.将辣椒切斜块,生姜.大蒜切碎备用. 2.将牛蹄筋切碎. 3.起锅热油,倒入生姜.蒜末.辣椒煸香. 4.倒入牛蹄筋翻炒. 5.继续倒入1勺生抽.半勺老抽.1勺蚝油.2勺料酒.少许盐调味. 6.倒入少许炖牛蹄筋的高汤,使盐等调味料融化混合更均匀,更易入味. 7.大火收汁装盘即可.

1.要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制. 2.材料:牛肉,嫩肉粉(或木瓜汁),黑胡椒面,菜油,洋葱,菜椒. 3.牛肉或牛柳用盐,少许嫩肉粉,黑胡椒面,菜油腌制几小时,切好洋葱和菜椒. 4.起普通锅放炒牛肉七八成熟,再倒入预先烧热的生铁锅中,再在普通锅起锅放蒜茸,放入洋葱和菜椒,兜几下,加盐,搅拌均匀,再倒入生铁锅中(蔬菜不要炒得太熟),再在生铁锅中加黑椒粉,搅拌均匀可.

1.食材:瘦肉一块,鸡蛋清适量,红薯淀粉适量,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,食盐少许,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量. 2.准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝. 3.切肉的时候一定要顺着切. 4.准备一点葱姜蒜末. 5.肉丝装碗,放入食盐.老抽.胡椒粉. 6.用手抓匀,顺着一个方向搅拌,若肉丝较多还可以加入蛋清. 7.抓匀之后加入红薯淀粉,锁住水分,吃起来更滑嫩. 8.抓匀之后倒入食用油,可以快速滑散. 9.锅内烧油,大火加热,油温烧至七成关火降温至三成. 10.下入肉丝和葱姜末,加老