花生豆腐做法和配方

1、先把花生提前泡好，提前12小时即可。

2、用豆浆机打出花生浆，要向豆浆机中加入适量水。打好之后，用细筛过滤残渣，会使做出的花生豆腐口感更细腻。

3、舀一碗花生浆稀释的红薯淀粉，淀粉的用量控制在小半碗左右。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后，全部倒入锅里。

4、开火，中火即可。开火后用勺子或者铲子一直搅拌，注意是朝一个方向不停的搅拌，因为淀粉很容易粘锅，所以一定要不停的搅拌，花生浆汁慢慢开始会粘稠，粘稠之后在小火慢慢煮一会儿即可起锅。

5、起锅后倒入干净的盆里，放凉即可。倒入干净的盆里之前在盆里周围刷一层香油，色拉油即可，以防拿出来时沾盆。