制作酸奶的是什么菌

制作酸奶需要先把酸奶机内胆洗净,里面加入纯牛奶和适当比例的菌粉(比例按照菌粉说明书添加),酸奶机整机内加水,方式内胆,盖上盖子,选择到酸奶的功能按键机器可以启动(部分机型选择功能后需要按启动才可以).

酸奶发酵剂7菌10菌指发酵种类数量. 酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料.发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要,发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因.酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力. 常见的菌种有:双歧杆菌.保加利亚乳杆菌.嗜热链球菌.嗜酸乳杆菌.干酪乳杆菌.

1.制作酸奶原料:纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以,最好是无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用,一定要是原味的.) 2.工具:电饭锅.带盖瓷杯.勺子.微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握.)

康佳酸奶制作酸奶所需要的主料:酸奶菌一包,纯牛奶五盒. 其具体做法: 准备好纯牛奶及酸奶菌:用开水将容器烫一下,约1分钟,起到灭菌的作用:将纯牛奶倒入容器内,再倒入酸奶菌做引子,用勺子搅拌匀:将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖.接通电源,过了8到12小时后,酸奶自动做好:刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳.

主料:纯牛奶,乳酸菌 . 做法如下: 首先把材料准备好,把容器洗干净,为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂,要先用温水浸泡片刻:容器中加入开水,盖上盖子浸泡1分钟左右,用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫:倒入一袋牛奶,再加入所有乳酸菌,搅拌均匀:倒入所有牛奶,搅拌均匀:容器放入酸奶机中,盖上盖子,时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶:10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功,可以开吃了:进冰箱冷藏几小时后加入适量糖,味道更佳.

1.用来发酵酸奶的容器清洗干净,消毒.消毒为了防止引入杂菌,破坏了酸奶的口感. 2.500ml纯牛奶倒入消毒好的容器内. 3.倒入菌包,搅拌1-2分钟,至与纯奶完全融合. 4.盖上容器盖. 5.酸奶机内胆加入适量水,通电,42度发酵6-8小时,或发酵至酸奶呈凝固状即可. 6.酸奶发酵好后,放入冰箱冷藏保存,食用时可添加蜂蜜口味更佳. 7.纯奶制作的酸奶无甜味,放入蜂蜜食用口感比较好.

制作步骤: 1.将买的鲜奶倒进容器内加热..如果你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,再自然冷却40度左右; 如果你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右即可. 2.将买好的菌粉或酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可.. 3.将用毛巾被包好的奶捂10到12小时,即可食用. 注意事项: 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶. 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度.

不是所有的酸奶都含有益生菌,普通的两种菌发酵的酸牛奶益生菌每千克大约是10亿.所谓益生菌,是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称.乳制品中常常加入的益生菌主要是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,市场上益生菌有"概念"炒作嫌疑,尤其是每千克含有10的几次方等等,其实每克含量很低,在选购酸奶时,要理性对待,不要太神话"益生菌",毕竟酸奶品质才是最重要的. 酸奶里面含有对人体有益的益生菌,并且经常喝酸奶,可以补充肠道的益生菌,不但能够促进肠胃蠕动,还能够缓解便

有的,益生菌包括乳酸菌,双歧杆菌等等.只不过目前市面上销售的绝大部分酸奶,都是调味酸奶,里面的菌种都是后期加进去的. 真正的酸奶是用乳酸菌等发酵出来的,具有浓郁的奶香,和浓郁的发酵的味道,不是所谓调味的.不是目前市面上卖的那些X牛,X利等等品牌的平淡无味的东西.