如何腌制煎肉

煎肉分两种,其一,中式煎肉,其二,西式煎肉. 中式操作方法如下: 1.准备牛肉一斤,把肉切成5毫米左右薄片,然后待用: 2.并准备适量的紫洋葱和适量姜片,切好备用: 3.倒入适量料酒去腥,放入适量烧烤肉酱: 4.放入一勺蚝油,放入一勺鸡精,或味精提鲜: 5.放入半勺白糖,放入适量细辣椒面: 6.倒入少许食用油,抓匀腌制一小时即可. 西式操作方法如下: 1.把肉切成5毫米左右薄片,撒上烧烤腌料: 2.稍加一点盐,搅拌均匀,静置二十分钟入味: 3.平底锅放油,油热后将肉一片一片平放,变色成型后再翻动

家常煎肉可以煎各种自己喜欢的食品,例如各种肉类和蔬菜等. 家常煎肉做法: 主料:猪肉300g.食盐适量.酱油适量.调和油适量.孜然适量.胡椒粉适量. 做法: 1.把猪肉切成薄片. 2.肉中放入胡椒面.盐.酱油. 3.搅拌均匀,腌制一段时间,入味. 4.电饼铛上涂上一层油,油热后把肉均匀的摊在电饼铛上. 5.当肉变白,肉变焦的时候肉就熟了,即可盛出. 6.把肉放入盘中,晾凉. 7.撒上孜然,即可食用.

粉面子煎肉. 主料:五花肉.糯米粉.红曲米粉. 配料:八角.花生油.料酒.生抽.精盐.白糖.辣椒油.葱.姜.胡椒粉.豆腐乳. 做法: 锅置火上,加花生油烧热,下糯米.红曲米.八角炒香炒酥,倒入案板上,压成细粉:五花肉切片,用调料及姜.葱汁一起腌20分钟,拌上炒好的米粉,再放在铁箅子上,用稻草灰熏制半熟:将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内,煎至两面发黄出锅即可.

煎肉不粘锅的方法如下: 1.把空铁锅放到火上加热一段时间,直到铁锅内部有白烟出现,之后慢慢倒入食用油: 2.把装有油的铁锅摇晃几次,增大食用油的覆盖面积,之后将热油全部倒入一个碗里: 3.再次把同一个空铁锅放到火上加热一段时间,直到铁锅内部有白烟出现,再把之前碗里的热油倒入铁锅内,此时再煎肉,肉就不会粘锅了.

1.准备五花肉.花椒.白糖.干辣椒.酱油.葱姜蒜等腌制花椒肉的所需材料: 2.将猪皮洗净刮净然后切成大方块备用,加水并放入料酒葱姜煮十分钟左右以去血沫: 3.将煮好的猪肉放入盘内控干水份,煮肉的水应放入一个大碗中留作备用: 4.将肉倒扣在盘中,猪皮表面用牙签均匀扎孔然后在猪皮上均匀涂抹老抽等其自然晾干: 5.炒勺放入少许油,油温需控制七十度左右,然后把涂抹后的猪肉使其猪皮朝下放入油锅中炸至表面起泡后捞出: 6.把炸好的猪肉放入煮肉的水中浸泡二十分钟然后均匀切成大片,肉皮朝上摆好: 7.在肉上撒上

煎肉另类的做法: 材料:五花肉500克.大蒜2瓣.生姜2片.韩式辣椒酱2勺.蜂蜜2勺.芝麻油2勺.生抽2勺.芝麻2勺. 制作步骤: 1.五花肉解冻,准备好所有调料: 2.生姜.蒜头切末: 3.依次加入2勺辣椒酱.2勺生抽.2勺蜂蜜.两勺芝麻油.2勺芝麻拌匀,腌15分钟: 4.放入锅中煎大约5分钟: 5.煎到肉片微卷,有少许焦斑即可.

一.主料:猪后腿肉2500g. 二.辅料:酱油1袋,白糖1勺,茴香2个,胡椒粉少许,辣椒1个,味精1勺,白酒少许,姜2片,鸡精1勺. 三.步骤: 1.将酱油.白糖.鸡精.味精.胡椒粉.白酒.茴香.辣椒.姜全部倒入一个大木桶,并加以搅拌. 2.将待腌制的肉切成长条. 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断给肉做按摩,使其完全入味.如此反复,一个小时左右即可.

水煎肉和烤肉在本质上还是有区别的,水煎肉是先把肉片或者蔬菜放在熊煎煎秘制的汤汁里入味,在拿到煎盘上烤.在往中间的煎盘上浇点秘制汤汁,这个是不需要用油的,吃的时候可以根据自己的口味喜好去加不同的蘸酱.至个肉质会比烤肉吃起来嫩点.

用料:牛肉.洋葱.姜片.料酒.耗油.鸡精.辣椒面.食用油. 步骤: 1.牛肉切片,放入洋葱.姜片. 2.加入两勺料酒,一勺蚝油.一勺鸡精.半勺白糖去腥. 3.加入细辣椒面.三勺食用油. 4.抓匀,腌制一小时即可.