四川腊肠应该煮还是蒸

冻过的腊肠要煮30至40分钟,如果是真空包装的腊肠,需要用高温进行蒸煮,如果时间短了是蒸不熟的,所以需要蒸煮30-40分钟.除此以外,蒸煮的时间长短还和使用器材有关.如果用高压锅来蒸,那在高压锅开始排气时,把火关小蒸10分钟就可以了.如果蒸腊肠之前用水泡两个小时,那么蒸15分钟左右就好了.

都可以.冷冻的粽子在加热时,用煮和蒸都可以,两者并没有很大的区别,且两者都能够使粽子受热均匀,内外均熟,在味道上清香,口感上软糯,另外除了这两种方法加热之外,还能将冷冻粽子用微波炉.烤箱加热,加热的时间较短,只需5分钟左右即可,粽子也别有一番风味.

腊肉先煮后蒸不放盐的原因: 1.可以让水分缓慢地渗入肉的组织中,这样做可以让干瘪的腊肉变得滋润起来: 2.去除腊肉上过多的盐分,控制盐分的摄入,避免因腊肉过咸影响口感: 3.有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用.

香弹煮是蒸米饭.香弹煮和快速煮都是蒸米饭的做法,但香弹煮与快速煮有明显区别: 1.吸水.加热时间不同:快速煮是没有吸水时间,开始煮饭就是全功率的加热: 而香弹煮有几分钟的吸水时间,加热阶段会有加热间歇,吸水时间也会长一点. 2.口感不同:快速煮出来的米饭口感一般,但是香弹煮出来的米饭会比快速煮更加可口.劲道. 3.营养不同:快速煮是为了迎合快节奏的生活,能尽快吃上饭,节约时间,不去关注口感跟营养:而香弹煮能让米饭的营养尽量保存,反馈给用户.

板栗有多种烹饪方式,煮和蒸都可以,都能保留板栗的营养元素. 煮板栗的好处:益气补脾,健胃厚肠,板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢: 蒸板栗的好处:强筋健骨,延缓衰老,板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿.骨骼.血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛.乏力等,延缓人体衰老.

t做菜的过程中菜一般会发生以下3种变化:1.菜中的细菌被杀死.菜中的农残被分解或去掉.菜中的一些抗营养物质"被破坏或者流失.菜中的纤维素软化.2.维生素等热敏性营养成分被破坏.一些营养成分溶出而流失.加热中生成一些有害物质比如丙烯酰胺3.人为加入的不健康成分",主要是盐和油. t前两类跟加热的温度和时间密切相关,第3类跟温度和时间无关,但在不同的烹饪方式中人们加入的盐和油往往不同. t煮.蒸和炒三种烹饪方式对以上3方面的影响: t煮:水温不超过水的沸点,菜跟水充分接触.第1类的变化都能

蒸.玉米作为一种营养丰富.口感清甜的食材,在烹饪时隔水蒸更好,因放置在蒸锅中,能够避免营养成分流失在水中,可在最大程度上保留玉米的有效成分,尝起来味道鲜嫩香甜,使口感和价值都比较上乘,而玉米放在水里煮会流失一部分营养成分,口感也比较差.

1.蒸是让芋头熟的最快的方法. 2.用高压锅蒸芋头所需时间会更短一点,大概10分钟左右便能熟透.其次,用热水煮芋头也是一个不错的选择. 3.由于芋头升温太快,因此煮熟的时间也比较短,且煮出来的芋头水分含量低,口感干糯.松软,和蒸出来的差不多.

电饭煲蒸煮不是蒸米饭的,蒸米饭的功能不同的电饭煲有不同的显示,例如精煮饭和快煮饭这样的,蒸煮功能主要是用来蒸煮一些处理好的食物,例如包子.馒头,将它们放在蒸笼上,里面放上一碗水,按下蒸煮按钮,等好了就可以食用了. 电饭煲蒸煮不是用来蒸米饭的,蒸米饭有着专用的按钮,例如精煮饭.快煮饭或者是精华煮.快速煮等等,前者可以很细致的处理米饭,让其口感更好,后者处理稍微粗糙一些,但是用时少. 而电饭煲上面的蒸煮按钮,其实主要用来蒸煮处理好的事物的,例如包子.馒头之类的,需要有购买电饭煲自带的蒸笼,将食物放上