炝炒圆白菜如何做出饭店的味道

材料:卷心菜.油.盐.花椒.醋.干辣椒.糖.炝炒圆白菜的具体步骤如下: 1.将圆白菜撕成大片,洗净沥干,干辣椒剪成段,去籽,剪成段. 2.锅烧热下油,油比平时炒菜时要多一些. 3.当油烧至7成热时,放入花椒.干辣椒爆香. 4.下姜片.蒜片爆香,下圆白菜翻炒至断生,下糖.醋.盐.鸡精调味即可起锅. 5.小贴士:将圆白菜换成油菜.藕丁等其他蔬菜均可,同时选择加入适量白糖提鲜.

家常炝炒圆白菜的制作方法步骤如下: 1.圆白菜备好,去掉外边的青叶,用手按菜叶的纹理撕成大块. 2.用淡盐水浸泡十分钟左右,再用清水反复冲洗,捞出沥干水分. 3.花椒少许,干辣椒切小段,蒜拨皮切片,姜切片. 4.热锅凉油放入花椒爆香. 5.放入干辣椒段.姜.蒜片爆香. 6.快速倒入圆白菜翻炒发软,放入白糖.白醋.盐.鸡粉,翻炒入味装盘即可.

制作步骤: 1.将圆白菜撕成大片,洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药,洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药):2.干辣椒剪成段,去籽.如果怕辣的话可不剪成段:3.锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油:4.油烧至7成热时(有烟起),放入花椒.干辣椒爆香:5.下姜片.蒜片爆香:6.下圆白菜翻炒至断生,下糖.醋.盐.鸡精调味起锅.

注意事项: 1.炒土豆丝不能放酒,特别是黄酒,可以用盐和味精先把控干水的土豆丝把味道调好,再进行炒制. 2.如果你在炒的时候火开的够大那么土豆丝进锅的时候,一翻炒锅里就会燃烧,这样的火候才有饭店的味道. 3.如果锅里很热你下葱花会马上焦糊,可以把葱切大点或者就是一个葱节下锅,蒜是最后才入锅. 4.炒土豆丝,只需要加白醋,盐,味精,蒜末,青椒丝,色拉油,猪油,就能体现出土豆丝的全部味道了其他的都多余. 5.炒土豆丝属于旺火速炒,火力要够,在家

炝炒牛心菜的做法: 1.准备原料:牛心菜.红干辣椒. 2.选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜. 3.将外层老叶.黄叶.根部去掉. 4.用手撕成7厘米不规则的片,用水清洗干净. 5.炒锅烧热后加入适量色拉油,加热,放入适量花椒,爆香后捞出,再放入1根干辣椒爆香. 6. 将牛心菜放入锅中,翻炒片刻,加入适量酱油翻炒,再放入1小勺盐,继续翻炒片刻,待菜叶变软变熟,即可出锅.

因为圆白菜本身长在土里,难免会有土腥味.去除土腥味的方法如下: 1.将圆白菜切成条或者块,然后在煮之前放入水中焯一下,在热水中放5秒左右即可捞出: 2.炒圆白菜的时候放少许料酒: 3.圆白菜和西红柿.木耳一起炒也可以去腥.

主料:白萝卜1根 辅料:油适量.盐适量.青蒜一颗.鸡精适量炝炒白萝卜丝 做法: 1.白萝卜去皮,擦丝.青蒜一颗,切小段: 2.撒少许盐,腌一下,然后挤去除多余的水分: 3.锅内放油,烧热,入青蒜蒜白部分爆一下: 4.入白萝卜丝,迅速翻炒,撒适量鸡精,翻炒至熟: 5.快出锅时撒入青蒜叶段,翻炒均匀出锅.

炝炒大头菜是一款家常菜品,制作的主要食材:大头菜一个,花椒,干辣椒,大葱,花生油,酱油,老陈醋.猪肉.盐. 炝炒大头菜的做法: 1.大头菜撕大片待用,猪肉切片待用,大葱切葱花,干辣椒断几刀. 2.锅内倒入花生油,待油开前放入花椒,花椒变黑滤出后放入干辣椒,待辣椒变色放入猪肉和葱花,猪肉变色,倒入老陈醋和酱油爆出香味. 3.放入片好的大头菜搅匀, 加入适量盐. 4.不断翻炒五六分钟便可出锅.

生炒有机菜花的饭店做法步骤,具体如下: 1.准备主料有机花菜.里脊肉,辅料小海米.生姜.大蒜.酱油.食盐.食用油等. 2.将有机花菜.里脊肉清洗干净并切成小块备用. 3.接着将小海米.大蒜洗干净并切丁,生姜切片备用. 4.将食用油倒入锅内,待油温六成热时,将里脊肉放入锅里翻炒,等肉变色后加入大蒜丁与生姜丝翻炒. 5.等闻见蒜香味后,将小海米放入锅里继续翻炒1分钟. 6.翻炒过程中依次加入酱油与食盐. 7.接着将有机花菜放入锅内翻炒,直到有机花菜断生变色为止. 8.生炒有机菜花即可出锅.