牛腩是什么东西好吃吗

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。

牛腩筋肉较多,做法对口感影响较大。因此牛腩卤制叫好吃,但不适合炖汤,更不适合红烧。

时间: 2024-08-09 03:21:11

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白洋淀什么东西好吃

白洋淀好吃的东西有以下几种: 1.白洋淀鸭蛋.河北省传统的名吃.壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫"青果".咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐. 2.松花皮蛋.又称皮蛋.变蛋.灰包蛋等,是一种汉族传统风味蛋制品.口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处. 3.贴饼子熬小鱼.小鱼贴饼子是由玉米面等制作的食物,口味偏咸.

云阳什么东西好吃啊

云阳好吃的东西推荐: 1.桃片糕:桃片糕是重庆市云阳县知名的传统糕类名产,以糯米.桃仁.白糖.饴糖为主要原料,以其精湛的制作工艺和独特的风味,深受广大消费者的喜爱: 2.三文鱼:飘香四溢,味道鲜美,口味正宗,价格合理: 3.腊排骨火锅:鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香.再佐以当地米酒,其滋味不言而喻.

烧烤什么东西好吃

烧烤好吃的东西较多,如下所示: 黄瓜.玉米.芋头.韭菜.茄子.油豆腐.秋刀鱼.鱿鱼.鸡皮.金针菇.花菜.白菜.青菜.豆干.土豆片.藕.猪肉串.牛肉串.鸡肉串.羊肉串.鸡排.鸡翅.菌片.牛排.五花肉.培根.大虾.鱼片等等.

怎样炖牛腩又烂又好吃

炖牛腩的做法是:首先把牛腩切块,洋葱切丝,姜切片.冷水放入少许姜片后,放牛腩开大火煮滚.锅中倒油,洋葱切丝入锅炒软后,加入姜片,加入牛腩块煸炒,倒入萝卜块,继续煮至萝卜可穿透,后转小火闷约半小时,关火即可. 牛腩是指带有筋.肉.油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少.油少.肉多,但形状不大规则的里脊边

牛腩是什么东西

1.牛腩是指带有筋.肉.油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称. 2.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 3.另外,在里脊肉上层有一片筋少.油少.肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多.油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.

长沙湖南商学院:食堂东西好吃吗

1.湖南商学院,我为啥去,因为我住的地方就在附近,所以顺便去了一下,没想到有了意想不到的收获,第一商学院里面妹子很多,美女不少 2.他们的食堂 3.第二发现了螺鼎记的螺蛳粉分店,而且很好吃,这个盖码饭就算了挺贵还不好吃!不过如果大家不再那边 4.推荐星级:★★★★价格:盖码饭12元2荤1素.螺鼎记螺蛳粉大份8.5元

牛腩如何做更好吃

1.将牛腩切块放入开水中飞水一次,然后去掉血水. 2.准备高压锅,放入焯水后的牛腩,们加入月桂叶,调好炖15分钟. 3.立马转移阵地,打开煤气炉,放上炒锅,加入橄榄油,烧热油到7成熟. 4.倒入提前切好的洋葱.胡萝卜开以及土豆块,用大火快速翻炒片刻. 5.此时发觉高压锅OK了,立马下气打开盖子,将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中. 6.加入黑胡椒和番茄酱,翻炒均匀后,加入些许食盐调味,感觉自己喜欢哪个咸度就OK了. 7.接着倒入红酒,慢慢倒,不要一咕噜倒下一瓶,一边倒红酒一边搅拌牛腩,或者可以倒

牛腩怎么卤才好吃

卤牛腩的方法: 1.准备材料:牛腩750g.干辣椒两个.八角一个.姜三片.香叶两片.料酒小半碗.生抽两匙.盐一匙.十三香两匙.白糖一匙.鸡精一匙.陈醋一碟. 2.锅里烧开水下牛腩煮一分钟,再倒出洗干净. 3.锅里再入加清水,放入牛腩,再加入姜.辣椒.八角.香叶.料酒.十三香.生抽.盐.白糖.鸡精 . 4.大火烧开后加盖,调中火烧一个半小时. 5.打开翻面再煮一个半小时后,关火放凉切片即可.

牛腩汤怎么做好吃

牛腩半斤.萝卜半斤.香菜几根.盐2小勺.姜片3片.辣椒面.孜然.糖.花椒粉.盐适量. 1.牛腩切块洗净用清水泡半小时. 2.泡出的血水倒掉,高压锅加高汤和适量水,加入姜片和盐,压18分钟. 3.萝卜切块儿或条,加入萝卜,再压5-7分钟. 4.准备好喜欢的蘸料,辣椒面.孜然.糖.花椒粉.盐拌在一起的干料. 5.压好的牛腩萝卜汤撒上香菜末,吃的时候可以蘸食调料.