意大利菜特点是讲究什么

1.头盘,可分为冷盘和热盘. 2.头盘后第一道菜上的一般是汤.意粉或炖饭. 3.头盘后第二道是主菜,可谓整个晚餐的灵魂.上的主要是海鲜或肉类,这些菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点盐或橄榄油即可.牛肉.羊肉和瘦肉.火鸡.田鸡和炸鱼配土豆或蔬菜.烤雏鸡配渍蔬菜等应有尽有.上这道菜时,侍者还会加上生凉菜.西红柿.渍蔬菜和油橄榄. 4.甜品.意大利菜的餐后甜食品种很多,有草莓.酸枣.西红柿.松脆奶油蛋糕等.吃过甜品后,还可以来点咖啡.红茶或餐后酒.

1.红烧鱼:意味着年年有余,无论是什么生肖的新年,做一道红烧鱼也是家家户户的年夜饭必备压轴菜. 2.韭菜炒鸡蛋:韭菜是开春的时候必备的蔬菜,也是开春第一鲜,韭菜有着"久财"的意味. 3.四喜丸子:是年夜饭必上桌的一道菜,四喜丸子解馋喷香,味道香而不腻,而且也有着喜庆的寓意. 4.年糕:过年一定要蒸年糕,年糕的寓意是"年年高",每年过年的时候,祖辈都要准备年糕给家人吃. 5.饺子:在守岁的时候是必吃的,年夜饭的时候也可将饺子当作主食,将硬币包进饺子里,有着财源到家的寓

1.意大利披萨:是一道菜肴,主要原料有面粉,主要调料有西红柿酱等,再配合火腿及猪肉牛肉等肉类制作而成,2015年3月28日,意大利披萨申请入选世界文化遗产名录.为意大利最经典美食. 2.帕尔玛干酪鸡肉:意大利菜是西餐中最经典的菜系之一,其风格浓重朴实,讲究原汁原味,素有"西餐之母"的美称.非常经典的美食,也可以作为一种三文治来食用.事实上,任何涂有一层面包屑的煎炸食品与柔软的奶酪搭配,都会非常美味. 3.阿尔费雷多面条:一种口感非常浓郁的意大利食品,酱汁感浓厚,奶油味较重.现成包装的阿

宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜系中的传统名菜,是由鸡丁.干辣椒.花生米等炒制而成.由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎.尤其在英美等西方国家宫保鸡丁"泛滥成灾",几乎成为中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条.

因为淮扬菜历史悠久,被称为是"文人菜""士大夫菜":以及淮扬菜的选材讲究新鲜.注重刀工:还有淮扬菜既有南方菜的鲜.脆.嫩,也有北方菜的咸.色.浓.国菜是指具有本国特色的,每个国家独有的,历史悠久的,经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜.

浙江毗邻东海,海鲜种类丰富,产量极高.因地处江南,物产丰富,素有鱼米之乡的美称.浙菜位列八大菜系之一,其特色菜主要包括西湖醋鱼.东坡肉.龙井虾仁等. 西湖醋鱼:又名宋嫂鱼.必须选用当地活草鱼作为烹饪原料.宰杀后,入锅汆至断生捞出,另将煮鱼原汤加料调制卤汁,浇鱼卤汁要薄而浓,其味才美. 东坡肉:又名东坡焖肉.选用肥瘦相间的皮猪肉作为烹饪原料,先焯水定型,再切方块,搭配绍兴黄酒小火慢炖.成品色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口. 龙井虾仁:需要选用新鲜的大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制

西餐大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式等几种.一般西餐厅有的菜式如下: 1.法式菜肴:法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排,羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等,法式菜肴的名菜有马赛鱼羹,鹅肝排,巴黎龙虾,红酒山鸡,沙福罗鸡,鸡肝牛排等: 2.英式西餐 :英式菜肴的名菜有鸡丁沙拉,烤大虾苏夫力,薯烩羊肉,烤羊马鞍,冬至布丁,明治排等: 3.意式大餐 :意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤,局馄饨,奶酪局通心粉,肉末通心粉,比萨饼等: 4.美式菜肴 :美式菜肴的名菜有烤

粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系.八大菜系之一,发源于岭南.粤菜由广州菜.东江菜.潮州菜三种地方风味组成,三种风味各具特色 .在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 . 广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆.韶关.湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻.擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处.还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势.档次. 潮州菜发源于潮汕地区,汇闽.粤两家之长,自成一派.以烹制海鲜见长,汤类

北京菜特点可概括为:选料精而广.烹饪技法多样.刀工精湛.调味多变. 1.选料精而广:讲究时令,菜品用料以质优为准,菜肴风味讲究季节性. 2.烹饪技法多样:烹饪的技法和种类繁多. 3.刀工精湛:北京菜的刀工以奇妙取胜. 4.调味多变:北京菜的口味讲究酥脆鲜嫩.清鲜爽口.保持原味.并且要求做到色.香.味俱全.