八宝肉酱的做法

八宝扒鸭是我们广东人的爱好,广东人是最好这一口,这是常规八宝扒鸭做法的一些小常识,希望能帮助大家. 1.鸭子洗净,用生抽.糖.料酒.盐拌匀的酱汁均匀涂抹内外,放置2个小时 2.糯米泡发2个小时,隔水蒸20分钟 3.香菇.干贝.银杏.莲子各自泡发,接着干贝撕开.香菇.栗子.鸭肾切丁,姜蒜切片 4.猪油下锅,爆炒姜蒜.八角,倒入切好的八宝丁,用蚝油.生抽.盐.白糖.五香粉拌匀的酱汁调入八宝丁中,翻炒2-3分钟即可 5.将糯米饭与八宝丁充分拌匀 6.用勺子将馅料和咸蛋黄填入鸭肚子里 7.用牙签封口,用

主料:冬笋,干贝,火腿,蘑菇(鲜蘑),虾仁,豆腐(北),豌豆,鸡胸脯肉 调料:鸡蛋清,盐,淀粉(豌豆),大葱,味精,胡椒粉 做法: 1.鸡脯肉剔去筋,切成小指头大的丁: 2.虾仁洗净,按干水分和鸡脯肉一起,用鸡蛋清,加精盐和干淀粉调匀,将鸡脯肉和虾仁浆好: 3.火腿.蘑菇.冬笋都切成小指甲大的薄片,葱切成花: 4.白豆腐片去表面和粗皮,切成小指头大的丁,放入汤锅加精盐烧开一下,用碗装上: 5.锅置火上,添鸡汤700克,放入火腿.蘑菇.冬笋.蒸发干贝.豌豆和豆腐丁,加精盐.味精.胡椒粉烧开,调好味

材料:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克. 做法: 苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用:将水枣.薏仁.红豆.绿豆用水泡开,虾肉炒熟,切成段,瓜条.金橘.青梅切成粒:糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮1小时即可食用.

1.黄瓜切小段.洋姜.胡萝卜.白萝卜.莴笋.藕切骰子块儿.分别加盐腌制4小时. 2.将酱油.白糖.香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中,熬出香味关火.放凉. 3.姜.蒜洗净沥干,姜切片. 4.取一个咸菜缸洗净后,再用热水烫一遍内壁.放入材料. 5.放一次菜撒一层姜片.蒜瓣.花生米.浇上熬好的酱油汁. 6.压上一块洗净.晾干的石头.延边撒上白酒,腌制20天即可.待石头沉下去一些,可以盖上盖,防止杂物掉入.

1.将熟鸭胸肉切成长方形厚片,火腿切成宽1厘米.长2厘米的日字形薄片.用大碗将鸭肉(鸭皮向碗底).火腿片.香菇(香菇切片炒过)间隔排列放在碗里,砌成鱼鳞形,砌完为止. 2.栗子切粒和莲子放入蒸笼,炊熟后同虾米下油鼎炒香,调入咸味打芡,放在鸭肉上面加上汤入蒸笼炊约20分钟取出:倒出原汤后,把原料反转盛入餐盘,再将原汤调味并用湿粉勾白芡,加麻油和包尾淋在鸭肉上即成.特点:软滑醇厚,浓香入味.

食材用料:青仁黑豆1斤,红枣适量,桂圆适量,当归50元,何首乌50元,洋参约30片,枸杞适量,耆冰糖少许,米酒头4瓶. 步骤如下: 1.药材稍微用水沖一下,尤其枸杞最好浸泡一下,以免有二氧化硫残留: 2.黑豆入干锅小火炒约15分左右: 3.药材下锅炒干水份: 4.药材放凉放入玻璃瓮中,将酒倒入: 5.盖上保鲜膜,锁紧瓶盖,用标签纸写上制造日期,药材,应清楚明了: 6.酿半年以上或更久,再开封即可.

材料:黄瓜500克.胡萝卜150克.大青椒150克.熟芝麻25克.熟花生50克.味精15克.精盐75克.干辣椒末35克.辣椒油20克.姜.蒜泥. 1.将黄瓜.胡萝卜.青椒洗净都切成小方丁: 2.装入同一容器中,撒上精盐拌匀,腌3小时,捞出挤干渗出的水分,在大碗内备用: 3.把熟芝麻25克.熟花生50克.味精15克.精盐75克.干辣椒末35克.辣椒油20克.姜.蒜泥放在一起拌匀,放2小时即可食用.

八宝甜饭做法步骤: 原料:糯米.豆沙.蜜枣.桂圆.银耳.杏仁.莲子.金桔饼.青梅.松子仁.南瓜仁.猪油.绵白糖. 1.糯米洗净,浸泡,上笼蒸熟,拌入绵白糖和熟猪油: 2.碗内抹上猪油: 3.将八味果料拼摆成图形,装入拌好的饭,中间留一小坑,填上豆沙,再用饭封平即成: 4.将饭蒸熟扣在盘中,上面浇一层用糖.淀粉.桂花勾成的薄芡即可.

1.如果第二天打算做粽子的话,可以头一天晚上把江米洗净浸泡(蜜枣粽子一半都是江米和蜜枣两种,但是我比较喜欢吃各种粮食都有的粽子,我里面又加了一些红豆黄米花生之类的不想加别的粮食的就只泡江米就可以了. 2.超市里有卖的鲜粽叶,买回后洗净放锅里煮一会儿晾凉备用. 3.把粽子叶两头稍微剪一下. 4.把所有材料准备好,拿两片粽叶重叠好,放入一勺米然后放蜜枣,然后再放两勺米 5.用一根筷子往下捣一下,这样会比较结实点.然后包上用线缠住. 6.将包好的粽子放到高压锅里(普通锅用时太长,建议用高压锅煮).加水