腌蒜苗怎么保存

吃不完的蒜苗可以将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,将库温控制在1℃左右进行保存. 蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄).品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓. 蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用.蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质.胡萝卜素.硫胺素.核黄素等营养成分.它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用.此外,吃蒜苗还能有效预防流感.肠炎等因

蒜苗用普通塑料袋贮藏,或者用厚0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋.装量分别为15和20千克.此法适合于大量储存,或者采用薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法. 蒜苔的保存方法如下: 1.产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌,可使用库房烟熏消毒剂,每100立方米使用500克. 2.质量标准应为成熟适度.完整无畸形.色泽鲜绿.质地脆嫩.苔苞不膨大.苔茎基部无老化.无明显病害或机械损伤(如划苔).粗细均匀,苔茎长度应不少于30厘米. 3.最好选用前期

腌的酱菜如果是单独用盐卤制的话,保存时间是3个月左右,时间太久了建议不要吃:如果是配合其他调料腌制的酱菜,腌制完成后,建议冷藏保存并一周内食用. 为防止腌菜生白霉应当注意盐水用量要适当.食盐不仅给腌菜以咸味,而且有防腐作用.加盐量视蔬菜品种而定.一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%,春秋季节为15-20%,冬季为10-15%.另外,在盐水表面放几瓣去皮大蒜,可有效地防止腌菜生白霉.

保存新鲜蒜苗的方法: 新鲜蒜苗最好的保存方法是保存在冰箱中.在保存蒜苗之前需要确保冰箱的内部是否干净,是否有异味较大的食物存放在冰箱中以避免蒜苗变味.可以在冰箱的冷藏箱内放入容器盛放少许水以保持冰箱内部的湿度.最好将蒜苗放在保鲜袋中或使用保鲜膜包裹后置于冰箱冷藏层可以最大程度增加其保存时间.

一.冷藏法 1.将蒜苗充分预冷后,装入筐.板条箱内.货架上,使库温控制在一摄氏度左右. 二.气调法 1.快速降氧法,将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮三至四次,将帐内含的氧量降到百分之一至百分之三,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在百分之三,二氧化碳在百分之十: 2.自然降氧法,蒜苗进帐后,将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行吸收,使氧分压逐渐下降到百分之二至百分之四: 3.充二氧化碳法,在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内少量气体,使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同,随着帐内含量的下降,用

冬天蒜苗可以用冷藏法.将蒜苗充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右.优质蒜苗大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断.蒜苗置于阴凉通风处可短储1周.也可以用充二氧化碳法:在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内少量气体,使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同.随着帐内含氧量的下降,应用消石灰吸收二氧化碳,使其相应下降.以后含氧量宜控制在1-3%,二氧化碳10%,温度14-16℃.

1.煮熟:可以把咸鸡蛋捞出来,然后再放入开水中煮熟,之后再等晾干之后,放入冰箱内冷藏即可,能够保存两年以上. 2.坛子:如果家里有坛子的话,则可以把咸鸡蛋放在坛子内,然后再密封存放,也能够保存很长的时间不变质. 3.冰箱:如果家里有冰箱的话,则可以把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中,这样能够使咸鸡蛋保持新鲜不变质. 4.阴凉干燥处:如果是在冬天比较寒冷的时候的话,则可以把咸鸡蛋放在阴凉通风的地方,这样能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质. 5.盐水:然后还可以把咸鸡蛋放在盐水中,这样能够使保持比较长的时间

1.准备食材:蒜苗一大把.红辣椒1个.蒜3瓣.生姜半个.盐10克.生抽1勺.老抽1勺.糖5克.醋3勺.凉白开小半碗. 2.蒜苗洗净,切断,切好备料.然后蒜苗切好后放到盆里加入盐,腌制一夜. 3.倒入盆中翻搅拌均匀加入生抽.醋.糖.老抽.凉白开然后装瓶.放入冰箱冷藏,吃时拿出来即可.

1.冷藏法:将蒜苗充分预冷后,装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,使库温控制在1℃左右. 2.气调法: ①快速降氧法:将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,连续抽氧灌氮3至4次,将帐内含的氧量降到百分之一到百分之三,在贮藏过程中使帐内含氧量控制在百分之三,二氧化碳在百分之十左右为好. ②自然降氧法:蒜苗进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行吸收,使氧分压逐渐下降到百分之二到百分之四:以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内. ③充二氧化碳法:在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后,先吸出帐内