如何挑选蚬子肉

挑选蚬子的方法如下: 看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,若色泽正,有光泽,说明蚬子新鲜,颜色偏暗即为不新鲜:轻轻触碰张口的蚬子,若能迅速闭口,说明蚬子新鲜,反应缓慢即为不新鲜,蚬子通常是闭口的,若大量蚬子都张口,说明不太新鲜:捞几个蚬子放在手中,若拿在手中有重量,说明蚬子肉质肥厚,若掂起来轻的,就说明蚬肉偏瘦,食用口感不好:闻蚬子的鲜味是否自然,若有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,至少其中有很大一部分已经不新鲜.

蚬子肉是指的蚬子脱壳后的产品,有干的,有湿的,味道鲜美,是餐桌的美食.蚬子肉是一种水产食材,肉质鲜嫩,营养丰富,而且具有出色的保健功效,适合大多数人群食用.它含有大量的优质蛋白质与维生素,还含有一些磷.铁以及硒等微量元素,这些物质是维持人体免疫机能的重要营养成分,也是构成白血球和抗体的重要物质.

蚬子肉去内脏可以将黄蚬子泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,黄蚬子就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可.盆子盛满水,然后在盆中放两只筷子,最后将装满黄蚬子的漏筐放上面浸泡.把它们全部放进一个盆子里,然后在水里加一点菜油,被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果,如果想再干净的话可以换几次水.

花蚬子肉里的黑东西是海里的淤泥,或花蚬子排泄物,又或是花蚬子的内脏,含有很多的胆固醇.而且,还有一些泥沙,细菌,代谢物,有异味.一般来说还是花蚬子的便便. 蚬子含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份. 蚬子可生精助育,强精益气,提高精液质量,增强精子活力.适用于治疗肾阳虚所致的阳痿.腰痛.小便频数及补五脏之气不足.

蚬子肉里的黑东西是海里的淤泥,或蚬子排泄物,又或是蚬子的内脏,含有很多的胆固醇.而且,还有一些泥沙,细菌,代谢物,有异味.一般来说还是蚬子的便便. 蚬子含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份. 蚬子可生精助育,强精益气,提高精液质量,增强精子活力.适用于治疗肾阳虚所致的阳痿.腰痛.小便频数及补五脏之气不足.

蚬子肉去沙方法为: 1.将蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,泡了半天后洗净. 2.吐好沙的蚬子放置锅中,加入清水没过蚬子,加适量盐. 3.煮着蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色. 4.剥去蚬子外壳.(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下.) 5.取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静置沉淀一下. 6.将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入.

蚬子肉做汤的具体方法如下: 1.将蚬子用盐水浸泡2小时以上,使其吐尽泥沙,将蚬子清洗干净: 2..在锅中加油,烧热后加入花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香:. 2.蚬子肉入锅,用油煎至金黄色,添适量清水: 3.加入料酒去腥: 4.水烧开,待蚬子煮熟关火: 5.加白胡椒粉,青蒜叶,食盐进行调味: 6.盛出即可. 蚬子肉做汤的主料是蚬子肉,辅料是花椒,辣椒丝,葱,姜,蒜,料酒,油,白胡椒粉,青蒜叶,食盐. 蚬子肉汤的功效:可清热,利湿,解毒,治消渴. 禁忌事项:蚬子禁忌与芹菜同时食用.

用水解冻,洗净即可. 蚬子肉的做法: 原料:蚬子肉,香菜,洋葱,米醋,生抽,蒜,辣椒油,香油,盐. 做法: 1.蒜切末,洋葱切丝,香菜切断: 2.蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中: 3.加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀: 4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘.

原料:蚬子肉.香菜.洋葱.米醋.生抽.蒜.辣椒油.香油.盐. 具体做法如下: 1.将蒜切末,洋葱切丝,香菜切断.然后将蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,再放入碗中: 2.将盐.生抽.米醋.蒜末.洋葱丝和辣椒油加入碗中,然后搅拌均匀: 3.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘.