油炝辣子怎么做才又香又辣

翻炒时力量要均匀适度,火候不能过大,也不能过小,加入的材料需适量,煸炒时需加入适量清水,以便完全溶解调料并使其入味. 材料:葱花.油.食盐.米饭.干辣椒. 做法: 1.在不沾平底锅里倒入油,放入葱花.干辣椒,煸炒至香味溢出: 2.倒入米饭,适度翻炒几分钟,放入适量食盐: 3.翻炒至米饭颗粒分明时,出锅即可食用.

鱼干是广东人很喜欢下酒的下酒菜,家常用来配饭也很香很开胃,那么怎么做才更好吃呢,以下是比较香脆的做法,不会的同学可以参考一下,欢迎评论及反馈: 鱼干先用清水泡半小时,也可以用开水泡: 把鱼干身上的鱼鳞洗干净备用: 锅内下油烧热放入鱼干中火慢炸: 炸至鱼干呈金黄色状态加入适量酱油,再翻炒均匀即可: 装盘,可以沾着少许芥末吃,可以下酒,也可以配米饭和白粥,味道很好,外香里脆:

1.干豌豆用起码三倍的水浸泡24小时.有明显变大就差不多了,不要泡到发芽了. 2.滤干水.拿吸水厨房纸擦或者在锅里干炒一下炒干点水分.这样不怕爆.然后觉得炒的没水了就加油.与豆子齐平即可,开中火,不用搅拌,可以去干点别的事了.这里是一斤豆子,可能半个小时才开始变色.后面豆子会变小,然后开始有点黄了. 3.不要炒糊了哟.后面金黄的时候锅铲搞一搞听得到比较清脆的声音. 4.滤完油后加适量盐,慢慢加,加完搅拌一下,少了可以再加. 5.完工.等凉透了就好脆了,密封保存,随吃随取.

1.[炖肉材料]中牛腱子肉放入清水浸泡1小时,中途倒掉血水(2-3次),浸泡好后放入高压锅中,加入当归.陈皮.拍破的姜,注入纯净水(量为肉的高度的1/2以上);盖好盖子,上阀大火加压,冒气后转小火加压30分钟关火泄压开盖,室温待其冷却后放入冰箱冷藏一夜. 2.[炝拌牛肉材料]中油和花椒放入小锅,小火慢慢加热至花椒变黑且出香味后关火,趁热加入干辣椒烘香,室温降温;取出冷藏好的牛腱子肉,切片. 3.切片的牛腱子肉加入醋.糖.盐.味精拌匀;香菜洗净切大段,葱切丝与白芝麻放入牛肉中,加入步骤3炝好降温的

一.食材:花鲢鱼1条.火锅料1包.料酒.盐.红辣椒.葱.姜.花椒.香菜: 二.具体做法: 花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片,洗净放入料酒,盐腌制15分钟:红辣椒切断,葱姜花椒备好待用,泡萝卜切片:铁锅烧热放油,依次下入花椒,辣椒,葱姜爆香.然后放入火锅底料小火慢慢熬化,这时加入开水大火烧开:把腌好的鱼片按照大小顺序放入锅中,大火烧至10分钟:装入盆中,撒上少许香菜.

鲜面汤的做法: 准备原料:排骨,八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜 . 1.烧开水,将排骨放入焯两分钟,捞出.用温水洗净备用: 2.锅里倒适量油,油温后下姜片.葱段.蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯: 3.然后倒入热水,完全没过排骨,把八角.桂皮.小茴香.肉蔻.姜片.蒜包入纱布包中,也放入锅中: 4.中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火

1.材料:面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉.盐.少许鸡精: 2.和面:用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面.面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟: 3.做软油酥:锅里倒适量的油,烧至熟,倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉.盐.少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可: 4.做油酥饼:先把面擀成大片,在上面抹上一层软油酥,对折后轻轻按扁,擀开,再次抹上一层油酥,并从一边开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯,按偏: 5.电饭锅预

油泡豆腐做法: 食材:豆腐500克,食用油500克. 步骤: 1.将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下. 2.把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时. 3.把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等,薄厚也相等的豆腐块. 4.开始起锅,用炒锅倒入500克的食用油,开始加热,等油锅热后,从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块. 5.等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后,用漏勺翻面. 6.等豆腐被炸成金黄色后,每个都漂浮到了油上面,就可以用漏勺捞出油锅了.

用料:猪肉馅500克.淀粉15克.葱5克.蒜5克.生抽5克.胡椒粉5克.盐2克. 1.蒜.葱切末. 2.碗中倒入猪肉馅,加入淀粉.胡椒粉.生抽.盐,葱末.蒜末,搅拌均匀. 3.锅中倒油加热,用小勺将肉馅团成丸子放入锅内,小火炸至丸子熟透即可.