制作羊头标本的方法保留毛皮的

1.卤水的配方:配方八角25克桂皮15克小茴15-25克甘草10克三奈10克甘菘3-5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5-15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350-500克味精15克精盐350-500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个 2.调制的办法:将八角.桂皮.小茴.甘草.三奈.甘菘.花椒.砂仁.草豆蔻.草果.丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口:姜洗净拍破:葱连根须洗净挽结. 3.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼

羊头骨标本的制作方法: 一.准备药品用具: 医用解剖刀.解剖剪.镊子.大锅.瓦缸.刷子.百分之二氢氧化钾.汽油.百分之四漂白液.酒精. 二.制作方法: ⒈去除羊头的皮毛.肌肉.用解剖刀.解剖剪将羊头的皮毛.肌肉剔除,放入大锅加热,煮至能将头骨上的肌肉基本除去为止. ⒉清除脑浆筋膜.将煮后的头骨放入百分之二的氢氧化钾溶液中浸泡2天,然后取出后用解剖刀.镊子.刷子等将颅腔中的脑浆.头骨间的筋膜彻底剔除. ⒊脱脂漂白.把剔净的头骨放入

羊头去毛用水烫的方法:将羊头放在锅里煮上一段时间,煮至羊毛可以用手轻松拔掉,捞出放凉,再用手把羊头上面的羊毛拔干净即可.除此以外,羊头去毛还可以用沥青松香法.火烧去毛法. 1.沥青松香法:先把沥青或松香烧化,浇在羊头上,等沥青或松香冷却凝固后再撕下来. 2.火烧去毛法:是给羊头去毛最好的方法,即用火把羊毛烧掉,不仅能把羊毛去除的很干净,而且肉皮还带有特殊的香味.使用毛烧法去毛之前,必须保证羊毛是干的,才能快速的把羊毛烧干净,而不会伤到皮肉.

1.调制的办法:将八角.桂皮.小茴.甘草.三奈.甘菘.花椒.砂仁.草豆蔻.草果.丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口:姜洗净拍破:葱连根须洗净挽结. 2.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色. 3.锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐.味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水. 4.放入准备好的羊头,慢炖即可.

放了大料就没有羊肉的鲜味了,就全是大料味.羊头肉是北京小吃中的精品,制作原料主要有熟羊头.鲜土豆粉条.胡萝卜等,具有食补价值,且制作方法多样,是一种老少皆宜的菜肴. 1.先把羊头上面没弄干净的毛去掉. 2.锅里放水到没过羊头,泡出血沫. 3.泡过的羊头洗干净,锅里放没过羊头的水加入葱.姜小火慢煮.直到用筷子扎就烂为止. 4.捞出羊头,把骨头剔净. 5.然后切片用三合油伴食,再放点香菜.

宁夏辣爆羊头的制作方法: 把熟羊头洗净切成薄片.把洋葱去掉外皮切丝.青红辣椒切丝.干红辣椒用凉水浸泡.锅里油热至5成加花椒粒.干红辣椒炒出香味.加羊头肉.料酒翻炒.加洋葱丝.盐翻炒.加青红辣椒丝.加酱油.鸡精翻炒均匀.加胡椒粉翻炒均匀即可出锅.

羊头把毛去的干净的方法:用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净,取出.把羊头放在冷水中浸泡2小时.其间要用板刷反复刷洗头皮,刷得越白越好,但不要将皮刷破.取出泡好的羊头,割开口角皮.再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着刷洗,将口.鼻.耳内的脏物刷出,然后换新水再洗2次.最后,沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,以便于煮熟后拆骨.

把羊头处理干净的方法: 1.用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净,取出. 2.把羊头放在冷水中浸泡2小时,如果是带皮的羊头,其间要用板刷反复刷洗头皮,刷得越白越好,但不要将皮刷破. 3.取出泡好的羊头,割开口角皮.再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着刷洗,将口,鼻,耳内的脏物刷出,然后换新水再洗2次. 4.沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,以便于煮熟后拆骨. 5.把羊头放入沸水锅中,煮约1分钟取出,放凉后用手掰开羊嘴,剥去舌衣,洗净后沥干,就干净了.

羊头处理干净的方法: 1.用火将羊头上的毛烧净,放入清水盆刮净,取出. 2.把羊头放在冷水中浸泡2小时,如果是带皮的羊头,其间要用板刷反复刷洗头皮,刷得越白越好,但不要将皮刷破. 3.取出泡好的羊头,割开口角皮.再把羊嘴掰开,用小毛刷探进口内刷洗口腔,并在水内来回移动着刷洗,将口.鼻.耳内的脏物刷出,然后换新水再洗2次. 4.沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,以便于煮熟后拆骨. 5.把羊头放入沸水锅中,煮约1分钟取出,放凉后用手掰开羊嘴,剥去舌衣,洗净后沥干,就干净了.