中国最大的鱼是什么鱼

酥鱼一斤鱼,放醋二斤.酥鱼又称骨酥鱼,是一道河北省的特色传统名菜,属于冀菜.鱼酥烂,味醇香.起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称"圣旨骨酥鱼".制作骨酥鱼,关键在料窨和秘制核心料.这道菜是凉菜,咸甜口,骨软刺酥,吃起来也没有择刺的麻烦,更不必担心扎嘴,真正是老少皆宜.

酥鱼一斤鱼放0.11克的盐.酥鱼又称骨酥鱼,是一道河北省的特色传统名菜,属于冀菜.鱼酥烂,味醇香.起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称"圣旨骨酥鱼".制作骨酥鱼,关键在料窨和秘制核心料.秋冬之际,天气寒凉,鲫鱼富含钙质,又有补脾胃两虚之功.

潮汕迪仔鱼是绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔:在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油.皮匠鱼.面包鱼.烧烧角. 绿鳍马面鲀(学名:Thamnaconusmodestus),硬骨鱼纲,单角鲀科.,俗名橡皮鱼.剥皮鱼.猪鱼.皮匠鱼.分布于朝鲜.日本.印度洋非洲东岸以及中国东海.黄海.渤海.上海地区见于长江口等海域,属于外海近底层鱼类.其常生活于栖息水深50-120米.该物种的模式产地在烟台

泡泡鱼是河豚,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,俗称河豚,自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河豚,另有气泡鱼.吹肚鱼.河豚鱼.气鼓鱼.乖鱼.鸡泡.鸡抱.龟鱼.街鱼.蜡头.艇鮁鱼等称呼,古时称肺鱼,河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类,栖息于海洋的中.下层,有少数种类进入淡水江河中,当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面,同时皮肤上的小刺竖起,借以自卫,非常可爱的一种鱼类,但是这种鱼是有毒的.

铜盘鱼是鲷鱼,俗名正鲷. 加腊.加吉鱼,是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种.本鱼体鲜红色,背部侧线以上有蓝色斑点.体侧扁,呈长椭圆形,头大,眼间隔较宽而隆起.栖息在近海暖温性底层鱼类, 岩礁.沙质海域或藻类丛生的海床区,以底栖甲壳类.软体动物.贝类为食.真鲷为近海暖水性底层鱼类.栖息于水质清澈.藻类丛生的岩礁海区,结群性强,游泳迅速.其肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,加之其色泽鲜艳而深受人们青睐.在中国沿海省区市.港.澳.台及日本等地,尤其酒楼食肆,都把鲷鱼视为上等海鲜佳肴.

鲷鱼.鲷鱼,真鲷,鲷科,真鲷属又叫加吉鱼.班加吉.加真鲷.铜盆鱼.加吉鱼属于鱼纲,鲷(Sea Bream)科.体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大.口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背鳍和臀鳍具硬棘.中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛,山东烟台.龙口.青岛为主要产区.

斑鱼又称黑鱼.团鱼.乌棒.生鱼.蛇头鱼.孝鱼.墨头鱼.财鱼等,斑鱼属硬骨鱼纲.鲈形目.攀鲈亚目.鳢科.鳢属.中国养殖的主要品种有乌鳢.斑鳢及其杂交种,而斑鱼即为它们三者的俗称.这是中国一种常见的食用鱼,个体大.生长快.经济价值高.黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉.牛肉所含的蛋白质高.

多利鱼又称雪斑鱼.猫鱼.舫鱼,亦称武昌鱼.鱼纲,鲤科,它是中国水产科学家在20世纪50年代,从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育.杂交培育出的优良养殖鱼种之一.因其生长迅速.适应能力强.食性广.成本低.产量高.市场需求量,备受广大产养殖户的青睐. 多利鱼脂肪含量极低,几乎等于鲨鱼肉.肉质白鲜细嫩,是最佳白肉鱼之选择. 雪斑鱼排无刺肉厚,肉质鲜美细嫩,适合清蒸.炖煮或红烧,用大葱.姜丝﹑豆瓣酱和香醋来红烧鳕斑鱼.

多利鱼也称雪斑鱼.猫鱼.舫鱼,亦称武昌鱼.鱼纲,鲤科,是从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育.杂交培育出的优良养殖鱼种之一.生长迅速.适应能力强.食性广.成本低.产量高. 龙利鱼属鲽形目.舌鳎科.舌鳎属,俗称子板鱼.鳎目.鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温.广盐和适应多变的环境条件的特点.

龙利鱼是进口鱼,越南进口的巴沙鱼在中国市场上叫做龙利鱼.龙利鱼属鲽形目.舌鳎科.舌鳎属,俗称子板鱼.鳎目.鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区.具广温.广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5-32℃,最适水温14-24℃,适盐范围14‰-33‰. 半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼价格很高.加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能