东北熏肉做法

做宜宾熏肉所需食材: 主料:五花肉一小块,花椒适量,八角适量,三奈适量,酱油适量,白糖适量,醋适量,味精适量. 宜宾熏肉的做法步骤: 1. 将肉切成小块.肥瘦可连在一起. 2. 锅内放油,把肉爆一下.如果肥肉多,可以少放点油. 3. 等油爆的差不多时,把花椒,八角,三奈加入一起继续爆. 4. 然后加酱油,水,水不要加太多了.待水干得差不多,在起锅前加入糖,醋,味精. 5. 最后装盘即可.

1.熏肉可以炒着吃. 2.将熏肉洗净切成条备用,将青辣椒和红辣椒洗净切成丝备用,按大蒜去皮切好备用. 3.当蒜苗洗净切好备用. 4.将切好的熏肉条放入锅中,反复翻炒,炒出猪油,不要炒太久,以免熏肉炒枯后,口感欠佳,炒的时间不要太短. 5.加入切好的大蒜炒出香味,放入切好的青辣椒.红辣椒和蒜苗,快速翻炒一会,加入食盐和鸡精,就可以起锅了.

具体制作方法如下. 1.备料,选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克,切成16至17厘米见方的大块,厚度一般在1.6厘米左右. 2.装锅,煮肉时先放脊肉,其他带皮肉块分层码在上面,另外加入大葱1千克.大蒜250克.盐适量,最后加水没住肉块,慢火煮开后,再放甜面酱,黑面酱.酱豆腐.酱油和醋. 3.煮制,开锅后肉块上下翻个,继续以慢火焖煮沸,每30分钟翻1次锅,煮2至4小时,因为是慢火煮肉,油层严严的覆盖在肉汤上,锅内佐料味能全部入肉,因而肉味香美,这是制作柴沟堡熏肉的关键. 4.加料,煮肉汤可连用7次

1.300g面留出两汤匙,其余和好面,盖上保鲜膜备用 2.起锅放依次下大米,茶叶,白糖开中火 3.锅内放入蒸帘,酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉 4.盖锅盖,保持这个火侯3.4分钟,关火,不要打开锅盖,继续熏制. 5.另起炉灶,锅内倒入少许油,待油烧至六成热浇到预留好的面粉上,搅拌,油酥做好了! 6.面团擀成薄片,刷油酥 7.对折 8.再刷油酥,对折 9.用手把方形面捏成圆饼 10.擀薄开烙 11.翻两回面基本就成熟了 12.切成两半 13.有好多层 14.这时候肉熏好了,出锅,切片 15.抹酱,夹肉

东北干豆腐肉卷又叫东北"签子".在东北,是结婚宴席上必不可少的一道菜.常配合油炸花生米.皮冻做成拼盘,是相对热菜而言的一道重要凉菜.现在,就来跟着我一起来做这道菜吧. 准备猪肉馅.放入葱末.姜末适量.再加入盐.耗油.胡椒粉.鸡精.料酒,一个鸡蛋清,食用油,干土豆淀粉(不要用湿淀粉噢),按顺时针方向拌匀.静置5分钟. 准备东北干豆腐2张.干豆腐如果太薄可以两张叠用,厚点的一张就可以.根据蒸锅大小切成合适尺寸.平铺在面板上.将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀.四边留3毫米左右,防止蒸的时候肉

主料:猪夹心肉1000克: 调料:酱油30克,.茶叶2克.盐15.大葱15克.姜10克.花椒5克.味精5克.红糖110克.香油3克: 做熏肉的步骤: 将夹心肉刮净毛茬.杂质,洗干净后修成正方块形:上下左右用盐.花椒.味精.红糖.葱姜末.料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右:锅架火上,把肉及腌味调料一起放锅内,下酱油和适量的水,旺火烧开,小火焖煮约1个小时以上,至肉达到八成熟时捞出后晾凉:将晾凉的肉放铁丝网上,将调均匀涂在肉上,盖上锅盖,在锅下烧火,熏约10多分

一.食材: 五花肉.酱油.茶叶.盐.大葱.姜.花椒.味精.红糖.香油. 二.做法: 1.将五花肉刮净毛茬.杂质,洗净,切成小块: 2.用盐.花椒.味精.红糖.葱.姜末.料酒抹匀,放入容器腌制30分钟左右: 3.起锅烧热,把肉及腌味调料一起放入锅内,倒入酱油和适量的水,旺火烧开,撇净浮沫,小火焖煮1小时以上: 4.待肉煮至八成熟时捞出,晾凉: 5.将锅洗干净,锅底铺上锯末,撒上茶叶.白糖.葱.葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖: 6.开大火熏肉,约10分钟,肉上色后即可出锅: 7.待肉稍凉时,刷上香油,

熏肉大饼里的肉是熏肉. 材料:五花肉适量.蒜适量.干辣椒适量.八角适量. 做法: 1.肉凉水下锅,加姜片.葱.蒜烧开,煮到肉变色: 2.电压力锅里倒开水: 3.把蒜.八角和肉都放到开水中,把肉放进去,水量和肉齐平,放入适量盐: 4.干锅放糖,把肉架起来,肉要提前热一下,开火开始熏,大火几分钟冒黄烟关火,焖片刻即可.

熏肉大饼中饼的做法: 1.在一个干净的容器中放入包酥用的面粉100克,加入肉汤50克,搅拌均匀成团,即成包酥: 2.另找一个容器,放入面粉300克,分三次加入温水150克和盐2克,用手揉成光滑的面团.在容器表面盖上一层保鲜膜,放在一旁醒发15分钟后面团做好: 3.将面团和包酥各分割5份,一个面团搭配一个包酥,揉搓成团,重叠复擀: 4.放入油锅中炸制,待大饼一面炸好后,翻转炸另一面,炸至两面金黄色即可.