潮汕发果怎么做

潮汕粽子的做法:五花肉切小块,用盐.糖.五香粉.酱油.料酒提早一天腌好,糯米提早5.6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,香菇去蒂,切条,一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉.虾米.咸蛋黄.香菇.花生放在绿豆上面,煮熟即可. 潮汕粽子是广东一带的传统名点,属于端午节食俗,甜润爽口,凉喉解渴,其色.香.味俱佳,深受潮人的喜爱,所用原料为糯米,鸡肉,香菇,虾米,鹌鹑蛋,板栗,红豆,白果,酱油,白糖,砂茶粉,盐,粽叶,粽绳.

材料:猪肉,腐膜,葱,白糖,番薯粉,盐,马蹄,五香粉. 1.将猪肉.马蹄.葱切成细粒: 2.加入盐.糖.五香粉.番薯粉搅拌均匀: 3.腐膜顺对角切开成四等份: 4.将肉馅放在腐膜圆边的地方进行按压: 5.一边按压一边卷: 6.将卷好的果肉切成小段: 7.热锅冷油,放入果肉段,先用中慢火轻炸: 8.当果肉炸成金黄色时,再开大火片刻,食时沾上桔油.

原料:大菜.大米.盐. 1.大菜收割后,一般都将老叶去掉,大棵的切成两半,小的用整棵,略加曝晒,使其软化: 2.掺和食盐装进大缸,用大石头压紧: 3.两三天后,食盐融化,大莱也压出菜汁: 4.把适量的热米汤浇进缸里: 5.以后每天都加浇米汤,直到菜缸有酸甜气味散发: 6.菜叶由绿变黄,便可以取出食用. 注意:这种腌制方法,能使腌菜色.香.味俱佳,风味诱人,惹人喜爱.

春饼, 原是立春日的食品,唐宋时称为春盘,清代以后制作上有了改进,其馅料由芹,韭,笋组成,表示勤劳,长久,蓬勃之意,以后成为四时皆备的小食,称为春饼:鸭母捻,传统名小食,首创于清代初年,原名为糯米汤圆,现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗:菜脯,用地产萝卜,配食盐,经传统腌晒而成,是潮汕地区居家佐餐的传统小菜,口感香脆,是送礼佳品:蚝烙,是潮汕的特有小食,来潮汕要尝蚝烙,市镇酒店,小食店多有这种小食,巷蚝烙是汕头名小食之一,蚝有助明目,滑润可口,蚝烙能热胃:鼠曲粿,潮汕妇女会做糕

广东潮汕地区代表小吃如下: 1.牛肉丸:是潮汕最著名的.最具代表性的特色美味小吃: 2.乒乓粿:潮汕揭阳地区的特色小吃: 3.肠粉:潮汕的肠粉是从广州传过去的: 4.春饼:潮汕人四季都爱吃的著名小吃: 5.糯米胀猪肠:潮汕有名小吃: 6.腐乳饼:具有一股腐乳香味而得名的一种饼,闻名遐迩的潮州小食: 7.潮州粿条:是潮汕很出名的一种小吃: 8.芋丸:传统的潮汕小吃: 9.尖米丸:用潮汕优质稻米做

潮汕做粿的雪粉是生粉中的一类.雪粉是生粉中的一类,选用优质中高筋混合小麦为原料,精制加工而成,其粉质洁白细腻灰分低面筋含量适中,操作性能好. 潮汕粿品是以各种菜作为原料制作而成的小吃,有各种各样的粿品,如香脆的韭菜粿.晶莹的无米粿.甜蜜的豆沙粿.富有野趣的鼠麴粿等.

潮汕桅粿是糯米粉做的.糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁.按谷壳颜色.米的颜色可分为红.白两种,也有分为有毛和无毛的.中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形:粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.

九肚鱼可以做出很多美食,下面教大家怎么做潮汕九肚鱼饼. 大虾去头去尾. 九肚鱼去刺后切成小块. 将虾和九肚鱼剁成泥. 碗中放入多好的鱼.姜.葱花.食盐.鸡蛋.鸡精.蚝油. 再放入紫薯淀粉.面粉搅拌均匀. 锅中油六成热,放鱼饼. 炸至两面金黄. 美味的潮汕九肚鱼饼就做好了.

选料精细:对于肉质状况是否适合宰杀有严格的标准.牛肉分部位,不同部位的吃法,吃的先后顺序有讲究.切割精细:潮汕人对牛的分解精细到位.潮汕人做牛肉很注重刀工.切牛肉的刀工非常讲究,一定要手切,厚薄适中.料理精细:潮汕人的烹饪理念是还原食材本来的味道.潮汕的牛肉不冷冻,不排酸,用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃,令人仰止的是潮汕人的这种对新鲜的苛求和对本味的执著.