怎样炖鸡好吃汤又好喝

1.煎鱼的时候,烧得够热鱼下锅,煎的时候要慢火煎,一定要把鱼煎透煎香,这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果,而且鱼才煲不烂: 2.鱼煎好以后,冲进锅里的水必须是煮开的滚水,如果加入冷水就很难煲出白白的汤水: 3.开始的时候,一定要开大火煲20分钟才转中小火,这样才可以煲出白白的汤水: 4.如果要加入萝卜丝或其他东西的话,一定要在汤变成白色以后才添加其他材料. 5.只要你掌握到以上四个要点,肯定可以煲出一锅美味的靓鱼汤.

1.首先准备一下材料:鸡一只,葱姜若干. 2.将鸡肉切块儿,入水焯一下,记得将浮沫清理干净,然后将鸡肉捞出备用,水倒掉.葱姜切段备用. 3.起锅,将锅烧热,放油,放入葱姜炝锅,然后放入鸡肉翻炒,加清水,花椒,香叶,炖制10分钟后放盐,略微搅拌,再继续炖15分钟. 4.最后,收汁出锅.

1.处理干净的乌鸡斩块. 2.瘦肉切成小块备用. 3.放入锅中,请水没过,转大火烧开. 4.关火将乌鸡块.瘦肉块捞出,盛入汤盘备用. 5.在锅中放入冷水.盐.味精. 6.调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内. 7.汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了.

小鸡炖蘑菇一般使用香菇,双孢蘑菇,秀珍菇,白灵菇,杏鲍菇等制作,相对而言香菇的味道较为经典.小鸡炖蘑菇的做法如下: 鸡肉切块,飞水去腥味:锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱.姜.香叶.大料.桂皮炒出香味:加入料酒.老抽酱油.盐.糖翻炒均匀:炒至鸡肉上色,加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开:加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟:待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可.

食材:公鸡半只.木耳.黄花菜.花椒.白酒.杏鲍菇.姜.葱.盐.酱油.食用油. 步骤: 1.木耳.黄花菜泡发.锅里烧水,加入花椒,煮开: 2.放入切块的鸡焯水煮开,加入白酒再次煮开,捞出冲冷水: 3.鸡肉沥干水.木耳撕小朵,杏鲍菇切成块,姜切块: 4.鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟.拌入配菜和葱.姜.花椒,拌匀放入压力锅: 5.加热,加热好进入保压时间,等排气完毕,揭开锅盖即可.

材料: 直通骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤. 具体步骤如下: 1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽: 2.将大骨放入高压锅中,加入葱.姜,然后放入冷水: 3.用大火烧开,然后抹去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入适量酒: 4.炖2至3小时后即可.

食材:小鸡半只.干臻磨适量: 步骤: 1.臻磨提前4小时用温水泡,泡开后一个一个的清洗,多次换水,清洗干净放入碗中备用: 2.葱切段,姜切片,准备花椒,大料备用: 3.鸡肉切块,锅中烧开水,放入鸡块焯出血水捞出: 4.锅中倒入食用油,放入10克左右的白糖: 5.白糖泛红气泡,放入鸡块煸炒: 6.放入料酒煸炒,放入老抽.生抽.姜.葱.花椒.大料煸炒: 7.鸡块炒好上色,倒入水,放入蘑菇,水要沫过鸡块和蘑菇,

用料:鸡腿2只.土豆3个.小葱适量.大蒜适量.生姜适量.生抽1汤勺.老抽1汤勺.烧酒 1汤勺.盐少许.白糖半勺.八角 1个.花椒适量.酒酿1大勺.香葱适量. 做法 : 把土豆鸡腿切成大块,不要太小.所有食材都一起倒入锅胆,调料也加入,腌制一小时到2小时可以入味.腌制后选择肉鸡类按键,淋点食用油,不用太多,鸡肉带皮本身也会下油.可以不放水,接下来就是等待出锅.大概40分钟不到,就可以了.最后撒上香葱末即可.

炖鸡剩下的汤很有营养的: 可以煮开了喝,闲的话兑开水进去,加点香菜末,味道很好又营养.可以做烩菜用.做汤面也可以用.炒菜的时候加也可以.也可以吃火锅的时候做为汤底,剩下的加火锅料或者其他作料就行.炖鱼.焖鱼.炖菜.加点水做汤等等,因为炖鸡的汤特别鲜美,做出来的菜肴口感好.