怎样蒸西兰花

西兰花水开蒸五分钟左右即可,具体蒸制时间根据西兰花大小不同有所调整.西兰花去根洗净掰成小朵,清水中放一小勺盐,将西兰花浸泡5分钟,捞出沥水后摆在盘子里,水开上锅蒸五分钟,取出淋上生抽即可食用.

1.西兰花洗净.切块. 2.切块的西兰花热水灼一下. 3.配料切碎,热油锅煸炒一下,加水收汁. 4.淋上摆好的西兰花上. 5.放入蒸烤箱,启动纯蒸100度功能,无需预热,蒸23分钟即可.

可以,但不建议.将虽然西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法.但西兰花生吃不易消化,西兰花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化. 怎么吃西兰花比较好: 1.隔水蒸西兰花:锅里加水烧开,放入蒸架,将装有西兰花的蒸盘置于蒸架上,盖上锅盖,一般蒸5分钟就可以了.这样吃可以最大的保留西兰花中的营养不会被流失. 2.微波炉蒸西兰花:将洗好掰碎的西兰花放入微波炉专用碗中,盖上盖子或者用盘子盖在晚上,放进微波炉中高火加热2~3分钟.这种方法可以使西兰花的营养得到保存.

蒸.根据英国瓦威克大学研究人员对水煮西兰花中硫配糖体的流失量来看,其中水煮5分钟就会流失20%到30%,10分钟流失40%到50%,如果在滚水中煮30分钟,硫配糖体流失量更多,而其他的烹调方式对硫配糖体的影响就相对不明显,如蒸煮20分钟.微波3分钟.快炒5分钟,蔬菜中的硫配糖体都没有明显流失.

不需要.水煮西兰花是最为常见的做法,需要焯水后才可食用,其次凉拌.爆炒西兰花也需要将西兰花焯水,但蒸吃西兰花则不要焯水,蒸的过程中西兰花通过高温既能杀菌杀虫,还能去除苦涩的草酸味,保留脆爽口感,如果蒸之前进行焯水,西兰花稍微蒸一下,就会变得软烂,容易蒸过头,导致口感和营养下降.

一.材料: 1.西兰花.温开水.料理机.炒锅: 2.辅食碗,硅胶软勺,铁勺米粉盘子: 二.做法: 1.选一些新鲜的西兰花,西兰花清洗干净,可以先用盐水泡几分钟,去除农药: 2.洗好的西兰花放入炒锅煮熟,水烧至沸腾,放入西兰花煮熟,(拿开水煮1分钟,锅内蒸熟): 3.煮熟的西兰花放入料理机里边打碎成泥,放点温开水: 4.打好的西兰花泥和米粉,温开水一起调好: 三.注意事项: 1.添加西兰花泥从几片开始,根据月龄大小来调节用量: 2.料理机打击时放点温开水,方便打成泥.

将水烧开,把西兰花放入沸水中焯一下,不要煮太久,将西兰花捞起放入蒸锅中,蒸10分钟捞出,把蒸好的西兰花去掉根茎部分,放入搅拌杯中,加适量温水,打成泥即可.西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质.碳水化合物.脂肪.矿物质.维生素C和胡萝卜素等.每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3．5克-4．5克,是菜花的3倍.番茄的4倍.此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙.磷.铁.钾.锌.锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多.

西兰花中含有较多的蛋白质,在蒸熟的过程中,蛋白质受到高温发生了变性的现象,因此颜色变为黄色.蛋白质变性的常见现象为叶绿素分解,植物肉质细胞中含有大量叶绿素,使得植物表现为绿色,当植物缺乏光照.受到高温.受到酸或碱性性侵蚀时,会导致叶绿素分解,缺乏叶绿素的植物表现为黄色.

各有好处: 西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美.西兰花主要供西餐配菜或做色拉:菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药:吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收:西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣:西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分.