排骨汤里面可以放菠菜吗

菠菜里含有草酸,而草酸对人体是有害的,但菠菜用水煮了以后草酸就溶在水里了,所以我们在做菠菜汤前要先把菠菜放在水里煮一会,然后再用煮好的菠菜做汤,同样的道理,把菠菜放在骨头汤里后,这样的汤喝了以后对身体不好. 菠菜含有大量的草酸,和排骨汤里的钙会结合成难溶的草酸钙.

山药排骨汤里面能放海带.就是海带如果放得过多了,就会有腥味.海带(Laminariajaponica),又名纶布.昆布.江白菜,是多年生大型食用藻类.海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源.

排骨汤可以不放料酒,因为放料酒会盖掉排骨的原味,只要在放进煲之前沸水处理撇去浮沫即可. 补充介绍料酒的作用: 1. 料酒中的氨基酸能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气: 2.料酒中所含的酯类也有香气,所以在烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味 ,且能增加香味: 3. 料酒中还含有多种维生素和微量元素,而且能使菜肴的营养更加丰富: 4.在烹饪肉,禽,蛋等菜肴时,调入料酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩.

苦瓜排骨汤可以一起放冬瓜,但是建议不要放.两者属性不相冲突,但是都属于去火的凉性食物. 苦瓜排骨汤 材料:苦瓜.排骨.姜.盐.生抽.糖.胡椒粉.料酒. 做法: 1.将排骨放在大碗,放生抽1匙.盐1匙.糖1匙.胡椒粉1匙.料酒1匙抓腌至起胶,再加水1汤匙,手抓至水完全被吸收放在密实盒里过一夜. 2.开火放冷水,3至4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3至5分钟即可捞出,用热水洗去浮沫,也可稍微焯焯水,焯水时下1匙盐. 3.与时同时可放瓦煲于另

番茄排骨汤煲好的钱一个小时放番茄. 1.西红柿洗净切大块,排骨用清水漂去血水清洗干净: 2.锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨清洗干净: 3.砂锅内放清洗干净的排骨,放清水,放生姜片.葱断儿,大火煮开后转小火煲半小时左右: 4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里,再开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右: 5.最后放盐调味,可撒少许葱花,西红柿排骨汤里有葱花,很搭的.

能.西红柿味道酸甜,富含维生素C.胡萝卜素.膳食纤维.矿物质等,还含有多种有机酸,可以促进钙.铁质的吸收,排骨可以和西红柿一起吃,炖排骨汤放适量西红柿,不仅有利于排骨中钙.铁等物质的溶解,还可以使排骨汤味道酸甜鲜美.

一般在炖排骨汤的时候,要在排骨快熟的时候放调料,因为不论是做排骨汤,还是鸡汤.老鸭汤等,大部分都是最后调味,因为盐.鸡精.味精等调料放的太早,遇热水太久会挥发掉调料的鲜味,并影响排骨肉的口感.

把排骨等材料捞起来,留小部分多加鸡精的汤水,加清水稀释重煮即可: 制作材料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段.姜片.料酒.花椒.胡椒面.盐各适量: 做法: 1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱.姜.料酒.花椒 面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨: 2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味: 3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂.萝卜软即成.

在做排骨汤的过程中不可以放蜂蜜.蜂蜜最好在用60摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后食用.因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏,抑菌作用下降. 排骨汤的做法如下: 所需材料:排骨.西洋菜.酒.盐. 步骤为: 1.排骨洗净,先开水烫过以去除血水: 2.冲净泡沫后,加开水煮开: 3.加酒一大匙,改小火: 4.西洋菜摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用: 5.待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出.