怎样腌咸鸡蛋

不可以.因为煮熟的鸡蛋内部已经起了化学反应,熟鸡蛋里面的蛋白质都已经完全凝固了,盐水里的盐分很难再进入鸡蛋,熟鸡蛋不像生鸡蛋里面是液态的,盐分可以很容易进入,并扩散到整个鸡蛋.所以腌咸鸡蛋需要用生鸡蛋来腌.

十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐.腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10.首先把鸡蛋洗干净晾干,按照10斤鸡蛋1斤盐的比例,把适量的花椒.黄酒.等量的盐放入锅里加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准,这样过一个多月就能吃了.腌制咸鸡蛋的食盐量是建议不要放过多的,因为食盐如果放置过多的话,会产生亚硝酸盐,其次是建议在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒.醋是可以进行杀菌作用的,而黄酒可以去除鸡蛋的腥味.

可以.具体腌制步骤如下: 1.洗鸡蛋:鸡蛋必须彻底洗干净,并彻底晾干,不能留有一滴水,腌之前用卫生纸每个鸡蛋擦一遍. 2.熬制腌鸡蛋的汤:放大半锅水烧开,放入花椒.大料.小茴香,熬制20分钟左右,放入大粒盐,继续熬几分钟分钟.熬好后放上一夜,让其彻底凉透. 3.腌鸡蛋:将晾凉的汤倒进事先买来的砂锅里面,再将擦干的鸡蛋依次放进砂锅里,腌上20天左右即可.

1.将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净,然后将鸡蛋外部的水分晾干: 2.把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡30秒: 3.把泡好的鸡蛋放入盐碗中,将鸡蛋外壳滚上一层盐: 4.用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好: 5.包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,然后放到阴凉处30天.

咸鸡蛋腌制15天不能吃. 腌制咸鸡蛋的时间最少需要20天,因为腌制食品中都存在一定含量的亚硝酸盐,如果腌制的时间较短,就会导致咸鸡蛋中亚硝酸盐不减反增,所以腌制15天的鸡蛋不能食用. 腌咸鸡蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克:脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克:碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克:矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上

1.腌咸的香椿可以冷冻.将腌好的香椿放在食品袋中,扎好口放入冰箱冷冻室.食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其他食品串味. 2.这样一年四季都能在自己家里吃到翠绿的香椿炒鸡蛋.香椿拌豆腐了.腌渍的香椿,最好一周后再食用,因为没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多.

如果干腌牛肉腌咸了,就在吃的时候,在冷水中多浸泡一下,方法是将大块牛肉切小块一点,用稍大一点的盆盛水,每隔20分钟换一次水,换三次就即可变淡.或者做成咸牛肉片也可以吃:主料:咸牛肉360g.软面粉薄烙饼8个.磨碎切达乳酪320g,口味:咸鲜:它的操作步骤:1在烤架上热咸牛肉,并放置4个薄烙饼和盖上1/2的磨碎乳酪.有咸牛肉层,焦糖状洋葱,烤蒜头和芥末美乃滋以及另1/2的磨碎乳酪.2每一薄烙饼上再加第二块薄烙饼.每一面烤2分钟,直到饼成为淡棕色及乳酪融化为止.3将每一薄烙饼切成楔形状,即可上菜.

鹌鹑蛋也可以腌咸蛋,锅里加凉水,放鹌鹑蛋,花椒,小茴香,适量,八角少许,盐多放,味精适量,一起煮,熟后,破皮,凉透,放入可封闭的容器里,阴凉处置放,封口时加少许白酒,可放半月以上,其味鲜香可口. 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋.鹌鹑卵.鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参".宜常食为滋补食疗品.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称.近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点.

1.对于已经煮熟的咸鸡蛋,可以把鸡蛋放在冰箱里冷藏保鲜.这样在低温的环境下可以使咸鸡蛋的营养物质的损失度降到最低. 2.对于那些还没煮熟的咸鸡蛋,可以把鸡蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里.但如果放的时间过长的话,会使咸鸡蛋中变得更咸.