鸡饭发源地

鸡饭老抽是做海南鸡饭用的,鸡饭老抽是做海南鸡饭必不可少的调味品.做海南鸡饭的时候,需要先将鸡肉在水中煮上十五分钟,然后将鸡骨头剃干净以后把鸡肉切成小块待用,最后将小米辣和白砂糖以及老抽做成调味汁,浇在米饭上就可以了. 海南鸡饭是海南传统的风味主食,海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭.主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮.主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭.

卤肉饭发源地在中国.卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉.鹌鹑蛋.米饭等,肥而不腻.甜咸适口.香浓四溢.带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁.

山东省济南市.黄焖鸡米饭又叫香鸡煲.浓汁鸡煲饭,起源于济南名店"吉玲园",是山东济南特色传统名菜之一.1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾.达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"."聚丰德"并称省城三大名店,其招牌菜"百草黄焖鸡"更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝".属于鲁菜系家常菜品

广东广州.煲仔饭也称瓦煲饭,起源于岭南地区,是中国八大菜系之一,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭.香菇滑鸡煲仔饭.豆豉排骨煲仔饭.猪肝.烧鸭.白切鸡煲仔饭等.

唐朝.唐朝武则天赏花兴而醉酒,告大臣曰:孤欲食"飞天".大臣皆愕然.独卫州刺史敬晖多谋,命御厨将热油爆炒草鸡作献.武皇醒而食,色美,肉鲜,味香,以为天下奇珍,于是有"敬氏鸡煲"美名,后一直为历代宫廷所传承.清末战乱,有御厨避祸川北道顺庆府,才流传寻常百姓家. 鸡煲做法: 1.鸡切成小块,用盐腌一个小时左右,其他食材切成块状或者片状. 2.锅烧5成热,放入油,同时加入姜片,爆香. 3.陆续加入蒜.葱白.小洋葱,继续爆香. 4.倒入鸡,大火爆炒,去生后加入香菇. 5.加

材料:海南文昌鸡1只.香葱5至6根.姜1块.盐1小匙.大米250克.鸡油一大块.蒜2至3瓣.香葱2根.姜2片.盐适量. 1.文昌鸡清洗干净,斩去鸡爪鸡尾,切下位于腹腔下部的黄色的鸡油. 2.用老姜在鸡的表皮和腹腔内擦一遍,并均匀地涂抹盐后腌渍半小时. 3.取一大锅,倒入足够浸入文昌鸡的清水,放入葱结和姜片. 4.将鸡放入汤中,加盖熄火,浸泡25分钟. 5.将1小匙白砂糖放入炒锅中用小火加热,至发出焦糖香时,烹入2大匙老抽酱油和2大匙鸡汤,煮

食材:适量柴鸡,干香菇,青椒,彩椒,美人椒,米酒,花生酱,干黄酱,豆瓣酱,黄豆酱,番茄酱,剁椒酱,蚝油,生抽,香醋,香油5克,植物油 .姜.葱. 步骤: 1.向锅里放入植物油.香油.米酒.花生酱.干黄酱.豆瓣酱.黄豆酱.番茄酱.剁椒酱.蚝油.生抽.香醋,小火熬煮出香味. 2.准备好其他材料.香菇提前用凉水泡发:鸡肉斩块:青椒.彩椒切成菱形块.生姜.大葱切成片. 3.锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香.加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味.加入香菇翻炒. 4.加入泡香菇的水以及适量清水煮开. 5.

1.用锅煮沸2500毫升的清水,放入鸡待滚,关火浸约30分钟.取出鸡,然后放入冷水中浸40分钟即可 2.烧热油,爆香蒜头茸和葱头,下白米翻炒片刻后盛起,倒入电饭锅内,下调味料,蒜头和香兰叶,煮至饭熟即可. 3.鸡斩块,浇上汁料,拌鸡饭即可享用

鸡烹调法: 一.把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头. 二.煮沸一锅水,水里放一至二汤匙盐. 三.将整只鸡放进煮开的沸水中,用炆火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入沸水中再煮10分钟,把火熄了加盖10分钟捞起,待凉,切块.煮鸡时应不时翻动,以便鸡熟透. 鸡饭煮法: 一.把米洗干净,至少搁半小时,饭会比较松软好吃,也比较好煮. 二.爆香蒜头,把白米炒一炒. 三.把饭倒进锅里,加入适量鸡汤.盐和香兰叶,一起把饭煮熟. 辣椒酱做法: 一.把辣椒,小辣椒(视