菊苣怎么吃

一、菊苣茴香三文鱼。准备食材：三文鱼200克、鱼籽一小盒、菊苣一个、茴香一把、芹菜叶少量、生抽二勺、苹果醋一勺、麻油一勺、洋葱小半个、蒜两瓣、白芝麻一勺。

1、将菊苣稍微修剪一下，三文鱼切成块状。

2、将生抽醋麻油蜂蜜洋葱（切碎）和蒜调好，把三文鱼放进调料几分钟后，把三文鱼放在菊苣上加菜叶加鱼籽，最后加茴香叶即可。

二、番茄炒菊苣。准备食材：西红柿1个、布鲁塞尔菊苣4颗、盐适量。

1、布鲁塞尔菊苣洗净，剥成片。番茄切小块。

2、少量油先炒一下西红柿，出汁后加入菊苣翻炒。

3、等菊苣开始变透明即可出锅。

三、柑橘菊苣沙拉。准备食材：菊苣适量、西柚适量、甜菜适量、橄榄油适量、苹果醋适量。

1、菊苣洗净然后切去底部，摘成一片一片的待用。

2、西柚去皮取出果肉。

3、甜菜根焯水煮软即可。

4、一小杯橄榄油（60ml）和 一小杯苹果醋（60ml），撒一点盐和切碎的香葱，搅拌均匀，淋在拌好的沙拉上即可。