新年传统美食

饺子、油角、糍粑、汤圆、春卷、煎堆、年糕等。

1、饺子

俗话说“好吃不过饺子”,在北方人的血脉里,“饺子”是奔腾的“大动脉”,缺之不可。饺子有许多吉利的寓意,饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外,饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”,吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。一家人围坐一起一边包饺子一边又有说不完的话,那种温馨的家庭气氛才是人们至今仍然珍视饺子的最重要原因。

2、油角

油角是广州家常小吃的一种,各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。在广东过年,油角少不了。以前,离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

3、糍粑

糍粑同样也是春节里一道可口的点心,尤其是在南方的武夷山一代最为盛行,全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备,其乐融融。糍粑是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。

4、汤圆

元宵节吃汤圆,团团圆圆。汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

5、春卷

春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食,春卷又名又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。

6、煎堆

煎堆华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,是中国油炸面食的一种,由于流行于广东地区,因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。

7、年糕

北方人吃饺子,南方人吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。

时间: 2024-09-08 12:10:04

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1.饺子:过年肯定是要吃饺子的,北方谚语:好吃不过饺子.饺子寓意岁在交子,起源于中原宛城,已有近两千年的历史,广受人们的喜爱: 2.春饼:中国民间立春时吃的传统美食,南北方都有,但是做法不同,而东北.北京一带的春饼口味最为可口: 3.二米子饭:在北方民间有供隔年饭的习俗,就是以小米.大米做的饭,年前做好,供到过年,意思是年年有余粮,家家是小康.二米子饭因形也叫金银饭: 4.年糕:春节吃年糕多出现于南方,多以红.黄.白三色出现,年糕有年年高的意思,寓意新的一年生活.工作一年比一年高: 5.元宝汤:

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1.炸肉丸和炸肉卷.荷兰的传统美食,内部是浓郁的蔬菜炖肉,外面则是香脆的外壳. 2.荷兰松饼.荷兰的国民点心,一种肉桂焦糖夹心的松饼. 3.Oliebollen.荷兰新年特色食物.其成分主要有面粉,鸡蛋,酵母,盐,牛奶,烘焙粉. 4.迷你煎饼.迷你尺寸的煎饼,用酵母和荞麦粉混着糖粉和黄油,美味可口. 5.苹果派.苹果派有很多派系,荷兰的一般是Lattices花面派皮,或表面缀以葡萄干.糖粒碎等. 6.巧克力屑.深得荷兰人之爱的一款零食,其实正确的吃法是放在面包上. 7.Mergpijpje.官方

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