粽子熟了以后为什么发红

粽子熟了之后不需要过凉水,只要让其自然放凉即可.粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播甚远. 糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁.按谷壳颜色.米的颜色可分为红.白两种,也有分为有毛和无毛的.全国各地均有栽培.

判断粽子熟不熟,需要先闻闻有没有粽叶和糯米的香味出来:然后在煮到一定程度的时候捞起来用手指压一下,感到软软的且有粘性就是熟了,否则就接着煮到熟即可.具体煮熟粽子的时间不好确定,因为糯米浸泡时间长短.煮粽子的火候程度.粽子的个头大小.选用的锅具等因素,都会影响到煮熟粽子的时间长短.

继续煮:若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟,只有继续煮制.可以用小火慢煮粽子,将红豆煮熟为止,但这种方式是会影响粽子本身的口感,可能会煮的非常绵软. 将红豆取出:将红豆和粽子分离,将红豆单独煮熟,再放入到粽子中即可.这种方式不会影响粽子,但可能会影响粽子的外观,操作起来比较麻烦.

软而有粘性就表示已经煮熟了.粽子的主要成分是糯米,糯米在生的时候是硬的,煮熟之后会变软,同时具有糯性,粽子煮好之后捞起来,用手捏一捏,如果口感软糯,吃起来还很有黏性就是表示熟了.

粽子煮熟不用马上捞出来.用高压锅煮,在关火后需要在锅中焖25分钟,如果着急吃,可以过一下冷水,有利于快速降温.用普通锅煮,在关火后需要在锅中放20分钟.如果粽子煮完就捞,米会不够软.

1.冷冻保存:放冰箱冷冻层保存,冷藏状态下可以保鲜5天左右,冷冻室里可以保存更长的时间.粽子存放时分成几个小包,每一个小包取出来要一次吃完,不能再冷冻. 2.浸泡在粽水中:将煮熟的粽子放进熬煮粽子的"粽水"中浸泡.熬煮十多个小时的"粽水"上漂浮着层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,这样可以保存3-7天. 3.烘干保存:将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽的水分,使得粽子保持干燥.可保存3-5天 4.真空保存:可以自家购买真空袋,然后进行真空保存.常温下保质期为9个月,漏气或涨

牛肉属于红肉,肉内含有肌红蛋白,肌红蛋白为红色,所以牛肉煮熟后呈现红色.红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面比较适宜.

1.取速冻粽子两只. 2.用剪刀剪开真空塑封袋. 3.取一个可耐热微波炉器皿,将速冻粽子连皮一起放入. 4.器皿中倒入清水,水量基本能掩住粽子的差不多一半为宜. 5.放入微波炉中,按"快速加热键"(或者"高火键"),设定为5分钟. 6.从微波炉中取出即可食用.注意带隔热手套,小心烫手.

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