豆腐的发明者是谁

关于豆腐的发明者,有两种说法: 第一种说法春秋战国的乐毅是豆腐的发明者:第二种说法是西汉时期的淮南王刘安是豆腐的发明者. 这两种说法都有一定的道理,不过乐毅是豆腐的发明者的可能性最大,因为乐毅的生卒年代比淮南王刘安早一百多年.而说淮南王刘安是豆腐发明者的依据主要是他著的一部书<淮南子>里收录记载了豆腐的做法.作为一部广记天下杂事的书,很可能收录了前人的发明成果 ,只能说淮南王刘安的<淮南子>最早记录了豆腐的做法,而发明者是乐毅.

关于豆腐的发明者,有两种说法:第一种说法春秋战国的乐毅是豆腐的发明者:第二种说法是西汉时期的淮南王刘安是豆腐的发明者,他组织编著的<淮南子>一书包罗万象,是对汉初数十年社会政治思想和科技实践的科学总结.相传,刘安在炼长生不老丹药中,无意中用石膏点中豆腐浆汁,起了化学变化呈凝固体成为乳白色的豆腐.这两种说法都有一定的道理.淮南王刘安是豆腐发明者的依据主要是他著的一部书<淮南子>里收录记载了豆腐的做法.

1.准备菠菜100g,豆腐300g,香油.盐.葱.生抽各10ml,水500ml. 2.菠菜洗净切段,豆腐切块,葱切成葱花. 3.水烧开后,放入豆腐煮3分钟,加入菠菜,放入盐.香油. 4.再加入生抽,出锅撒上葱花即可.

1.准备好丸子,豆腐,(豆腐切成块)放在碗里,把葱姜蒜提前切好. 2.倒入少半油,油开之后,把豆腐放进去,豆腐放之前可以先用盐入味. 3.待豆腐炸好以后再将丸子放进锅里去,注意放丸子时小心一些,因为这时的油很热,容易伤到. 4.捞的时候注意把油渗干净,最好那个盆放下面.把豆腐和丸子先放在一个容器内. 5.换油之后,等油烧开之后,把葱姜蒜放进去炒,开始调料,一般就按自己放的就可以. 6.味道调好以后,把之前的豆腐和丸子放进去,这道菜的最后一道工序就完成了.拿个盘子,就可以上桌了.

1.首先黄豆在水中泡12个小时左右,在清水中洗净,按比例用搅拌机搅碎,用纱布过滤. 2.然后碗中倒入40毫升白醋和200毫升清水,搅拌均匀备用,豆浆用中火煮开,静置降温到80度左右. 3.最后将混合的白醋水倒入豆浆中,煮8分钟,让豆浆形成豆花,豆腐模具中倒入豆花,10分钟后取出,豆腐就制作好了.

1.豆腐切成长条块,用盐水泡. 2.肉末切开. 3.葱蒜韭菜切末. 4.热油下入肉末炒白. 5.放入干辣椒及两勺郫县豆瓣酱炒出红油. 6.加入葱蒜,调料,半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油炒香. 7.捞出豆腐块加入,加水和豆腐齐平,盖盖焖煮. 8.汤汁快干时加入韭菜末. 9.把菜炒匀,调味出锅即可.

1.食材展示:紫菜50克.豆腐50克.淀粉.盐.香油各5克. 2.准备配料:豆腐切成丁,淀粉加水调成糊. 3.入锅炒制:锅里加水,加入盐,然后加入豆腐,煮开以后,下入紫菜煮三分钟,把淀粉糊加入,搅拌均匀,出锅前淋入香油.

大豆腐(100克)含有的热量是84大卡.豆腐含有丰富的优质蛋白质,还含有大豆卵磷脂,可以促进大脑的发育,强身健体,提高机体免疫力.豆腐中还含有钙.铁.锌.铜.镁等微量元素,可以强壮骨骼,促进牙齿的生长,预防骨质疏松,可以补铁补血,改善气色,美容养颜,预防缺铁性贫血,还可以增进食欲,调节肠胃功能.

石膏点豆腐一般点将温度在75-90度,石膏点豆腐比例可能会因为温度.水质.豆浆浓度.产品分类的不同而不同.石膏石膏点豆腐的原理就是因为豆腐的原料黄豆中含有大量的蛋白质,黄豆经过水浸.磨浆.除渣.加热,得到蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液.乳浊液之间的混合物).点豆腐就是要使胶体中的蛋白质发生凝聚和水分离.