鹌鹑蛋怎么快速去皮

材料:鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗,火腿肠. 做法: 把鹌鹑蛋煮熟去皮.葱切成葱花,干辣椒切段.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖.炒好的糖色应该是红褐色的.放入鹌鹑蛋和火腿肠翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色.加入姜片.葱花.干辣椒段.生抽和八角.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水.大火烧开,小火10分钟.十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.

1.鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟,捞出过凉水让其快速降温: 2.把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖: 3.用手捏住密封盒,上下左右随便摇晃3.4分钟: 4.打开盒盖,就可以看到,密封盒里面的鹌鹑蛋的蛋壳已经裂开了,而且鹌鹑蛋本身也没损坏: 5.这个时候再剥,鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白.

鹌鹑蛋的营养价值很高,清水煮.做卤蛋.茶叶蛋都很好,腌来吃也不错. 将鹌鹑蛋洗净,放锅里加水煮熟. 过凉水,剥去皮,冲洗一下. 放入碗里,放五香粉.香叶. 倒入酱油. 拌匀,使每个蛋都滚上料液,盖上保鲜膜,放入冰箱. 半天后就很入味了.

鹌鹑蛋可以按照正常方式煮,煮完后把鹌鹑蛋放在密封盒里摇晃蛋壳就很快去掉了,下面是具体做法: 准备材料:鹌鹑蛋若干,水适量,密封盒一个 1.准备一锅水,把鹌鹑蛋放进锅中煮熟. 2.鹌鹑蛋熟后,马上捞出放冷水里浸泡五分钟. 3.把过了凉水的鹌鹑蛋放到密封盒里,盖上盖,左右摇晃. 4.几十秒过后,打开盖可以看到蛋壳都有裂纹了. 5.将鹌鹑蛋拿出来剥,就会发现如撕纸般容易了.

1.准备材料:鹌鹑蛋20枚: 2.配料:生抽酱油两大匙,老抽酱油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉一大匙,茶叶包一个,水三杯,盐1.5茶匙,冰糖两大匙: 3.锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟: 4.把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞: 5.将所有配料放入锅内,然后放入鸡蛋: 6.接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火: 7.让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出后即可食用.

鹌鹑蛋很容易煮熟,先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮.鹌鹑蛋外壳大多为灰白色,并杂有红褐色和紫褐色的斑纹.优质蛋色泽鲜艳,壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠.蛋的重量为10克左右,比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍.

1.鹌鹑蛋先浸泡然后用刷子刷净表面,再用清水洗净即可.把鹌鹑蛋在清水中泡一会,然后逐个用刷子刷洗表面,再用流水清洗干净即可. 2.把鹌鹑蛋放入锅中. 3.加入适量清水,盖过鹌鹑蛋就可以了.把水烧开,煮5分钟关火焖2分钟. 4.用勺子把蛋逐个滚动敲破. 5.加入盐,要放的多一些. 6.加入五香粉,也要稍多一些. 7.倒一些生抽进去,再接着小火煮5分钟. 8.煮好后再用勺子逐个敲一遍,然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味,泡好就可以去皮食用了.

工具:鹌鹑蛋数个,煮锅一个,碗一个,密封盒一个. 步骤: 1.鹌鹑蛋洗净,入锅煮熟. 2.放入凉白开里泡一两分钟. 3.把鹌鹑蛋装进密封盒里,加少许清水,盖上盖. 4.用手捏住密封盒,上下左右摇晃3到4分钟. 5.从鹌鹑蛋的大头凹陷处撕开那层皮,非常快速地剥鹌鹑蛋.

1.冷水浸泡几分钟再煮:在煮鹌鹑蛋前可以先把鹌鹑蛋放在冷水中浸泡几分钟,没过鹌鹑蛋表面即可,这样可以防止鹌鹑蛋在煮的过程中煮破壳. 2.煮熟的鹌鹑蛋过冷水:煮熟后的鹌鹑蛋不宜马上剥壳,将鹌鹑蛋捞出,放入装了冷水的碗中,这样可以防止余热把蛋变老,同时更容易去皮. 3.放入盒子里摇晃:将鹌鹑蛋放入盒内,盖上盖子,然后大力动盒子两分钟.打开盒子后,可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损.拿起一颗鹌鹑蛋,从蛋屁股上撕开蛋膜,褪下蛋壳即可.五分钟之内,大约可以剥好200-300鹌鹑蛋.