正宗锅包肉的做法

1.食材:猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜.葱.香菜.玉米淀粉适量. 2.猪肉顶刀切半公分厚片,用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用. 3.姜葱切细丝,香菜切段儿备用. 4.玉米淀粉调成稠浆状,放少许油再抓匀备用. 5.锅坐油烧至七成热,将肉片放进调好的糊中沾匀两面,放入锅中炸至定型捞出. 6.再将油烧至八成热,放肉片复炸至表面酥脆捞出. 7.炒锅刷净放少许油大火烧热,下葱姜丝煸炒一下. 8.然后将肉片和香菜放进锅中,一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀

1.在家正宗披萨的做法,把面粉,鸡蛋还有白糖,混合在一起揉面,可以加适量水,温水最好,加的时候一点一点加,边加边和面,把面和到不稀不稠,水就可以不加了,有空的可以多和几下,这样出来的面弹性好,吃的时候更可口. 2.在家正宗披萨的做法,等醒面15分钟,把面团放盆里,用保鲜膜或者锡纸也行,包起来,如果是冬天可以在保鲜膜或者锡纸上浇温水,大概是30-40度的水最好,这样醒的面是比较好的,夏天一般就不要浇水,温度也不能太高了. 3.在等15分钟醒面的时候,可以把洋葱,菜椒,胡萝卜,培根切丁,下锅加一点油

正宗醋溜白菜的做法如下. 1.将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用. 2.胡萝卜洗净切成菱形片,葱,姜,青蒜切末. 3.将切好的白菜焯水捞出备用. 4.热锅下油,将干辣椒,葱,姜和青蒜爆香. 5.放入白菜和盐,白糖,味精,鸡精,料酒,老抽,米醋翻炒几下. 6.用水淀粉勾芡大火翻炒几下,出锅. 7.醋溜大白菜就完成了.

正宗地三鲜的做法如下: 1.蔬菜洗净: 2.茄子,土豆和辣椒都切成滚刀块,大蒜切片: 3.锅内放油烧至五成热,放入土豆块炸制: 4.当土豆块表面鼓胀起来,并漂浮在油面上,呈金黄色就炸熟了: 5.捞出沥干油分: 6.油再烧热,放入茄子块炸制: 7.炸金黄色后捞出沥干油分: 8.锅内留底油,放入蒜片爆香: 9.将三种蔬菜放入煸炒片刻: 10.放入调料调味: 11.翻炒均匀即可出锅.

1.腌制猪里脊洗 2.调糖醋汁 3.炸里脊 4.拌匀出锅 经验步骤: 1 猪里脊洗净,切薄片.一大把淀粉,加水拌匀,加少许食用油,拌匀. 2 调糖醋汁:一大勺糖,半勺米醋,适量浓缩橙汁,加少许盐,搅拌均匀. 3 油温五成热,下入里脊炸,炸定型捞出,油温升高,复炸一遍.锅里放姜丝蒜末,炒香,加入糖醋汁,熬起泡. 4 下入炸好的里脊,拌匀即可出锅.

锅包肉是东北名菜,它具有酸酸.甜甜.脆脆.还有肉的香气,是正宗冰城(哈尔滨)美食,出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师,"滨江膳祖"---郑兴文之手.郑兴文6岁随父来到北京,渐渐对厨艺产生了兴趣,后拜淮阳菜传人陈才保门下.1907年,郑兴文到哈尔滨滨江道衙门,当上官厨,给道台杜学瀛料理膳食.道台府里经常会宴请国外宾客,尤其是俄罗斯客人,由于外国人喜欢吃甜酸口味,杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味.郑兴文就把原来咸鲜口味的"焦烧肉条"改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨成为

正宗狮子头做法: 1.取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼,同时均涂以少量淀汁. 2.将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中,两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可. 3.将已过油的肉饼依次放入垫有底菜的砂锅中. 4.加入热水没过肉饼,再加入少量味精.盐.酱油及白糖即可. 5.以小火慢炖2小时以上.从头至完成必须用小火保持微开,切忌大火.

四川正宗水煮鱼做法步骤如下: 1.准备食材,草鱼1500克,盐3勺,料酒3勺,干辣椒100克,麻椒30克,郫县豆瓣酱1大勺,淀粉5勺,油500毫升. 2.把草鱼的脊骨和肉分开. 3.鱼肉从尾部向前切片. 4.准备葱姜蒜香菜. 5.把鱼肉用淀粉.料酒.盐.白胡椒拌均匀. 6.倒入食物油将拌好的鱼肉放入锅中,放葱姜蒜香菜,郫县豆瓣酱. 7.炒开后加入开水和盐. 8.准备黄豆芽大火翻炒后装在盘底,另外一个锅煮鱼骨大火三四分钟捞出放熟豆芽上面装盘. 9.水开后马上把鱼片倒入,鱼片薄煮20秒就可以,鱼片厚

臊子面没有记错是陕西的名吃吧,臊子的熬法也是千千万,正宗臊子面的做法来啦. 准备食材:黄花菜提前用开水泡开,切小段.豆腐.土豆和胡萝卜分别切丁备用. 再打两颗鸡蛋在锅中摊平摊熟,切成菱形,备用. 起锅烧油,倒入葱姜爆香,下半勺辣椒面,炒至变色. 再依次下入土豆.豆腐.胡萝卜.翻炒均匀,加上精盐.调料面.一点生抽.香醋,翻炒均匀. 再倒上适量清水,下黄花菜,下鸡蛋皮,煮开下入适量小葱花.臊子汤就做好了. 然后再起锅烧水,水开下入提前准备好的面条,煮熟捞至碗中. 最后舀上一勺熬好的臊子汤,搅拌均匀,