做辣菜丝为什么要加萝卜

辣菜丝的做法如下: 主料:芥菜头. 辅料:萝卜. 调料:醋,盐,白砂糖. 做法: 1. 芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝: 2. 放入坛罐加醋用力揉搓: 3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来,即封上坛口: 4. 憋12小时以上: 5. 取出部分辣菜余下的继续封口保存: 6. 加盐.味精.少许糖调味食用,或加香油拌食.

1.第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净.去皮.用刀切成丝. 2.切成丝后放入清水中,泡30分钟. 3.30分钟后取出沥干水分,放入盐,用手抓匀. 4.锅内放入适量的油,使用大火加热,加入辣椒快速翻炒,炒好后盛入盆中. 5.使用菜刀把蒜切片,放一旁备用. 6.食材全部加入玻璃罐里,拌匀,密封好,静置一周就完成了.

1.准备好用料:包菜300克,黄瓜1根,干辣椒2个,葱1段,盐4克,味精少许,醋2汤匙,花椒10粒,食用油1汤匙. 2.首先包菜.黄瓜洗干净,然后将包菜.黄瓜切丝. 3.包菜丝,黄瓜丝放入盆中,加少许盐,味精拌匀腌制一会儿.倒掉菜里腌出的的水分. 4.菜里放入少许醋,白糖,葱丝,干辣椒. 5.油里放入几粒花椒炸香,热油泼在菜上,搅拌均匀即可.

配 料: 芥菜头800克. 萝卜100克. 醋300克.盐10克.白砂糖15克 制作方法: 芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝:放入坛罐加醋并用力揉搓:放入三大块萝卜厚片压起来,立即封上坛口,密封12小时以上:取出部分辣菜,余下的继续封口保存:加盐.味精.少许糖调味食用,或加香油拌食即可.

想要把菜做辣除了跟调味料中辣椒的含量和种类有关外,还与辣椒具体与哪些调味料搭配有关:推荐一种可以使菜变得更辣的方法: 材料:水750毫升,蒜4颗,干辣椒80克,盐两小勺,小茴香粉半小勺: 做法: 1.将蒜切成碎末,干辣椒用热水浸泡15分钟左右: 2.将准备好的蒜和辣椒与其他材料在果汁机内完全搅成酱之后再倒入锅中中火煮沸即可.这样加工过的辣椒,它的辣味为会神奇般的变得更辣,做出来的菜也比通常情况下更辣.

酸辣肚丝汤是河南的名菜.酸辣肚丝汤是传统名菜,属于豫菜汤粥菜谱之一.此菜健胃,暖身驱寒.以香菜为制作主料,酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于酸辣味. 酸辣肚丝汤是河南冬令筵席必备的佳羹.豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷,辣而不烈,咸而不涩,三味相平,每一味都不能过头,才算恰到好处,为正宗风味.

材料:尖椒50克.土豆150克相克食物.盐5克.味精5克相克食物.鸡粉5克.白糖5克相克食物.料酒10克.香油10克.葱5克相克食物.姜5克相克食物.蒜5克. 做法: 1.香辣土豆丝的做法图解11.尖椒去籽去筋,顶刀切成细丝: 2.土豆去皮切片,然后切丝放入有清水的碗中,葱姜蒜切沫: 4.锅中放水300克,大火烧开放入切好的土豆丝焯水,倒入漏勺控水备用: 5.锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香,放入尖椒丝煸炒几下: 6.然后放入焯好水的土豆丝,放盐.味精.鸡粉.料酒.白糖,大火翻炒几下,

1.包菜.线椒.葱准备好. 2.葱和线椒切碎. 3.包菜洗净切细丝. 4.锅内放油,放入葱和线椒炒香. 5.放入包菜丝不断翻炒. 6.包菜丝略微变软后,调入盐和蔬之鲜,翻炒至包菜全熟即可.

1.包菜切丝备用. 2.小米椒切断. 3.锅烧热,放少许油. 4.放小米椒煸香. 5.放备好的包菜丝快速翻炒. 6.放山西老陈醋快速翻炒. 7.放盐和味精快速翻炒. 8.可以出锅了.