1、把肉从冰箱拿出来之后,用菜刀拍掉肉上的冰块,再把它先放到冷水中,等几分钟,肉已经开始解冻,再加入一些热水,肉会很快解冻;
2、横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切;
3、切肉丝时要看肉的纹路顺着切;
4、切片的话要相反着切,逆着纹路来切。
时间: 2024-10-08 06:28:28
1、把肉从冰箱拿出来之后,用菜刀拍掉肉上的冰块,再把它先放到冷水中,等几分钟,肉已经开始解冻,再加入一些热水,肉会很快解冻;
2、横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切;
3、切肉丝时要看肉的纹路顺着切;
4、切片的话要相反着切,逆着纹路来切。