法国菜有什么特点

法国菜有13道,每道菜分量不大,味美精致:而且法国菜一般首先为冷盆菜,其次为汤.鱼:再次为禽类.蛋类.肉类.蔬菜:然后为甜点和馅饼,最后为水果和咖啡. 法国菜是世界上著名菜系之一,它的口感之细腻.酱料之美味.餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术:法国菜不仅美味可口,而且菜肴的种类很多,烹调方法也有独到之处.

正宗法国菜的特点是选料广泛,用料新鲜,滋味鲜美,讲究色.香.味.形的配合,花式品种繁多,重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果,特别是蜗牛.黑菌.蘑菇.芦笋.洋百合和龙虾,法国菜肴烧得比较生,调味喜用酒,菜和酒的搭配有严格规定,如清汤用葡萄酒,火鸡用香槟. 法国菜的上菜顺序是:第一道冷盆菜,一般为沙丁鱼,火腿,奶酪,鹅肝酱和色拉等,其次为汤.鱼,再次为禽类.蛋类.肉类.蔬菜,然后为甜点和馅饼,最后为水果和咖啡,比较有名的法国菜是鹅肝酱,牡蛎杯,局蜗牛,马令古鸡,麦西尼鸡,洋葱汤,沙朗牛排,马赛鱼羹.

简单家常法国菜的做法部分列举如下: 一.新奥尔良烤翅 食材明细:鸡翅10个.天禾新奥尔良烤翅腌料15克.清水适量. 新奥尔良烤翅做法步骤: 鸡翅洗净:空碗里放适量天禾新奥尔良烤翅腌料15克:水适量拌匀腌料:放入鸡翅,冰箱冷藏腌制24个小时:腌好放烤盘上准备烘烤,铝箔上刷少许油防粘:烤箱90度烘烤30分钟:然后200度烤12到15分钟,具体温度根据自己得烤箱调节:成品: 二. 南瓜奶油浓汤 食材明细:南瓜15

法式煎鹅肝.法式煎鹅肝是一道传统的法国料理.在法国餐厅如果看见开胃菜中有的那便是法式煎鹅肝了.柳橙法国鹅肝酱.柳橙法国鹅肝酱是一款酱料,主要材料是法国新鲜鹅肝.鹅肝酱煎鲜贝.鹅肝酱煎鲜贝是一道美食,主要食材是法国鹅肝酱.法式洋葱汤.法式洋葱汤,属于法国大餐粥羹汤,有三种做法.也有一款游戏叫法式洋葱汤.草莓黄瓜.草莓黄瓜,菜肴名,即草莓凉拌黄瓜.

法式煎鹅肝,白汁烩小牛肉,酥皮洋葱汤,法式干煎塌目鱼,圣雅克扇贝,鸭胸肉,烤卡芒贝尔奶酪等等. 法式煎鹅肝是一道传统的法国料理,有世界三大美食之称.这道名菜的原料来之不易,首先是精心挑选在春天出生的鹅,用混合了麦.玉米.脂肪和盐为主的饲料进行"填鸭式"喂养,每天填塞至少1公斤的饲料,时间至少4周,直到鹅的肝被撑大为止.这些鹅肝一般重达700公克至900公克. 酥皮洋葱汤被称为"汤中的王后",纽约时报的美食专家阿曼达(Amanda Hesser)曾这样评价道:&quo

1.烤卡芒贝尔奶酪:一般和面包片.水果和坚果等搭配食用. 2.圣雅克扇贝:不仅是一道美食,更是一道风景. 3.白汁烩小牛肉:本身味道并不强烈,它不像牛肉或者鹿肉,小牛肉味道细柔. 4.酥皮洋葱汤:美味且营养价值高. 5. 法式干煎塌目鱼:极为细致的肉质. 6.土豆泥焗牛绞肉:一道非常传统的法国菜. 7.苹果黑血肠:用血肠与烤苹果一起制作的,美味无比. 8.鞑靼牛排:一种极具异域风情的特征牛排. 9.西红柿甜椒炒蛋:巴斯克地区的传统菜. 10.豆焖肉:朗格多克地区的特色菜.

中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一.又称中华食文化.世界三大菜系(中国菜.法国菜.土耳其菜)之一,深远的影响了东亚地区.菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴. 中国菜源于中原,具有历史悠久.技术精湛.品类丰富.流派众多.风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉. 中国菜的特点很多,从烹饪文化角度与其他国家相比,中国菜更具有多彩多姿.精细美好.和谐适中的特征. 中国菜在国际上久负盛名,传播到世界许多国家.在唐代,日本先后正式派遣20余次使团来中国学习,其中就有专门学习制

中国菜不可计数.中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一.又称中华食文化.世界三大菜系(中国菜.法国菜.土耳其菜)之一,深远的影响了东亚地区.菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴. 中国菜源于中原,具有历史悠久.技术精湛.品类丰富.流派众多.风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉. 风味流派中国是一个多民族的国家,由于地理.气候.物产.文化.信仰等的差异,菜肴风味差别很大,形成为众多流派,有四大菜系.八大菜系之说.四大菜系,即黄河下游的鲁菜.长江上游的川菜.江苏淮安扬州一

1.法式焗蜗牛:是一道著名的法国菜.食材有鲜活蜗牛.水发香菇.火腿.色拉油.鸡精.蚝油.味精.胡椒粉.料酒等制作而成. 2.海鲜小酥盒:海鲜酥盒是一道由海鲜.明虾等食材制成的食品.食材有明虾.鲜贝.鳕鱼肉.青口贝.芦笋.胡萝卜.洋葱.西芹.西兰花.酥盒等制作而成. 3.黄油焗龙虾:原料有澳洲龙虾.洋葱.调料有黄油.生粉.胡椒粉.白兰地.芝士粉.盐.味精.清油.高汤等制作而成.奶香浓郁.营养丰富. 4.普鲁旺斯鲜贝:食材有鲜贝 .烟肉碎.洋葱碎.干葱碎.面包糠.杂香草.黑椒碎等制作而成.鲜香味美.