糯米粉怎么和面团

糯米粉. 步骤: 准备用料:红薯泥150g.糯米粉60g.油适量.芝士50g.糖15g.黑芝麻适量. 1.红薯切片蒸至软烂,碾压成泥. 2.放入糯米粉揉成面团. 3.将面团搓成长条,均匀切割成小段. 4.取一小段用手捏成小碗状,放入芝士. 5.封口搓圆,再稍稍按扁. 6.全部做好后,粘上水,撒上黑芝麻. 7.放入油锅中,中小火煎制. 8.煎至两面金黄即可出锅,趁热吃外酥里糯,口感最佳.

糯米粉不是面粉.面粉也叫做小麦粉,一般用来制作包子.饺子.馒头等食材,而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末,常用来制作汤圆.元宵等.面粉的颜色并不是粉白的,颜色较暗,较为粗糙,而糯米粉经过了水磨,颜色为雪白色,质地较细,手感光滑.细软.面粉具有一定的弹性,不会完全溶于水,可能会留下一部分的面筋,而糯米粉制作的面团,松软易碎,水洗之后会完全散开,沉于底部.

糯米粉和的面团本来就没有任何黏性,也没有弹性.只有在和的时候用热水,或者先把一团和好的面煮熟,然后加入剩下的生面团中揉匀,这样才会有点黏性.但是不管怎么和,面团的感觉和面粉和出的是完全不同.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌然后在揉面团.

1.大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面: 2.用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.

红薯我们一般都是蒸来吃或者是熬粥喝,除此之外其实红薯与糯米粉搭配,做成红薯糯米饼味道也是很不错的,下面给大家分享一下具体的做法. 简要答案 红薯和糯米粉可以做成红薯糯饼,主要将红薯蒸熟捣成泥,然后与糯米粉搅拌均匀,裹上芝麻,下锅煎至两面金黄,吃起来香甜软糯. 工具/材料 红薯糯米粉砂糖白芝麻 具体内容 首先将红薯清洗干净去皮,然后切成薄片,上锅蒸熟. 之后,将蒸熟的红薯捣成泥,然后放入糯米粉中,揉成光滑的面团. 接着分成一个个均匀的小剂子,压成圆饼状. 然后将红薯糯米饼胚两面裹上炒香过的白芝麻.

原料:糯米粉50G,粘米粉40G.澄面25G,细砂糖30G.牛奶170ML.炼乳30ML.白油20ML.糕粉少许.所谓糕粉,就是熟糯米粉,当手粉用,防止粘手. 做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用.这就是糕粉. 馅料:随意(根据自己喜好选择) 1.将原料都放在盆里混合均匀成糊,白油先加一半,蒸30分钟蒸熟: 2.稍晾凉后,再加入另一半白油搓成光滑的面团备用: 3.把面团分成小份,通常是8-10份左右.这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月

1.食材:面粉适量,糯米粉适量,南瓜一小块,水适量,酵母适量. 2.方法:先来发面,取适量面粉,加入酵母温水和面,后放到温暖的地方发酵2-3小时,面团长到2倍左右就行了. 3.然后来处理南瓜,将南瓜切薄片,放进蒸蛋器蒸熟. 4.将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉. 5.在南瓜蓉中加入糯米粉,多次加,慢慢揉成光滑的面团就行,不要太硬. 6.将发面团排气,揉成光滑的面团,然后搓成长条,揪成小剂子. 7.然后将小剂子擀成小圆饼,揪一小块南瓜糯米团放入面饼内,包成馒头的形状. 8.包好了馒头,放入蒸锅,让它二

糯米粉是可以用开水烫的,而且开水可以将糯米粉烫熟,这样就可以提升糯米粉的粘度,从而让它能更容易的被揉成面团,所以用开水烫糯米粉还有一定的好处.糯米粉是一种以糯米为原料制成的东西,想要制作它就需要先把糯米放入清水中浸泡一个晚上,然后再准备一个水磨并用它把糯米磨成浆备用.接着取出一个布袋并把磨成浆的糯米倒入布袋中吊起来,等布袋中糯米浆的水都被过滤出来的以后,我们就可以把布袋里余下的东西晾干,这样得到的东西就是糯米粉.

1.用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下 2.红糖块放5碗水煮化(糖水一次性煮够量,搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分) 3.加上半碗花生油 4.慢慢倒进米粉里搅拌均匀(边倒糖水边揉面团,注意不要放的水量太多或太干,这个度要慢慢拿捏)直至面团全部渗人水分,表面光滑柔软. 5.用一个较大的不锈钢盆子,盆子内底部涂上一层花生油(蒸熟后容易取出) 6.把揉好的面团铺在盆子里,均匀压平,上锅隔水大火煮开,中火蒸2个小时左右 7.蒸好了,放凉. 8.刀沾一点水,切开年糕.这时可以直接食用了