野山椒泡椒兔丁的做法

首先把兔子肉切成肉丁，清洗干净后，沥干水分；在兔肉丁倒入腌料，腌制20分钟去除腥味；把腌好的兔肉倒入锅中，再加入泡椒一起翻炒，最后加入调料就可以了。

具体内容

首先把兔肉剁成肉丁，从洗干净后沥干水分，在兔肉中倒入料酒，生抽，蚝油，盐，蒜沫，花椒粉，生粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。

把青辣椒和红辣椒切碎，野山椒和泡椒切成段，放一旁备用；起锅烧油，等油开之后，把腌制好的兔肉丁倒进锅中，翻炒一会儿把切好的辣椒和泡椒都倒进锅中翻炒。

最后加入蒜米和花椒粒继续翻炒至熟透，然后加水焖十分钟，根据自己的口味加入适量盐就可以出锅了。