鳗鱼干怎么做

鳗鱼干可做酱汁鳗鱼干.具体做法如下: 一.主料: 鳗鱼干250g.甜面酱3勺. 二.辅料: 油适量.盐适量.料酒适量.老抽适量.葱姜蒜适量. 三.做法及步骤: 1.鳗鱼干洗净,切块,准备葱姜蒜: 2.起油锅煸炒姜蒜: 3.放入鳗鱼干煸炒,放料酒去腥: 4.放入甜面酱,加入纯净水: 5.放入盐,放点老抽上色: 6.鳗鱼干熟后收汁撒上葱花.芝麻,即可出锅.

鳗鱼干适合红烧或者清蒸,可以依照个人口味进行选择.蒜香鳗鱼干也是不错的做法. 步骤1:将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右. 步骤2:洗净切块. 步骤3:放入3个蒜瓣碎粒.3g生姜丝,倒入照烧酱.生抽.料酒. 步骤4:拌均匀腌制一小时以上. 步骤5:锅内油加热后倒入2个大蒜粒.2g生姜丝煸炒出香味. 步骤6:放入腌制好的鳗鱼片,翻炒均匀. 步骤7:倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟. 步骤8:倒入适量热水,没过鳗鱼干. 步骤9:小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅,撒上葱花即可.

1.鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净. 2.准备好各种调料,葱姜蒜备用. 3.炒锅热油,放入姜片.五花肉煸炒. 4.炒至肉变干发黄,放入料酒炒出香味.再加入老抽.生抽.白糖略炒. 5.锅内加入开水,放入鳗鱼干和香葱. 6.小火烧制一个小时,中途搅拌几次,最后大火收汁. 7.出锅装盘,洒点白芝麻点缀.

材料:鳗鱼干.甜面酱.油.盐.料酒.老抽.葱.姜.蒜. 制作步骤: 1.鳗鱼干洗净,鳗鱼干切块: 2.准备葱.姜.蒜,将葱切段,姜切片备用: 3.起油锅煸炒姜蒜: 4.放入鳗鱼干煸炒,放料酒去腥: 5.放甜面酱,稍放点开水: 6.放点盐,放点老抽上色: 7.等鳗鱼干熟后收汁撒上葱花.芝麻即可.

鳗鱼干可以做成鳗鱼干排骨汤或清炖鳗鱼干. 鳗鱼干排骨汤的做法: 1.准备好排骨.鳗鱼干: 2.白萝卜去皮洗净切块: 3.洗净的排骨倒入电饭锅里加入水: 4.盖上盖,炖一小时后倒入萝卜和鳗鱼干: 5.汤熟之后加入调料即可. 清炖鳗鱼干的做法: 1.将鳗鱼切成4公分的段,小葱切末,葱白和葱花分开: 2.锅中加入适量的油,放入葱白爆香: 3.倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下: 4.加入少许的盐,继续翻炒两下: 5.加入清水,大火炖15分钟左右:6.出锅后撒点葱花即可.

油炸鳗鱼干的做法是: 1.把鳗鱼条放入蒜泥,鸡精,味精,料酒,胡椒粉,生抽,腌制10分钟以上备用: 2.取水适量放入面粉,或油炸粉调成糊放适量鸡精味精,放入鸡蛋: 3.锅里放植物油烧至160摄氏度: 4.鳗鱼外表裹上调制好的面糊,将鳗鱼一个一个放入: 5.炸成金黄色,捞出控油,装盘即可.

鳗鱼干清洗干净,放到清水中浸泡4-5小时,切成块状放到碗中,依次加入蒜瓣.生姜丝.照烧酱.生抽.料酒抓匀腌制1小时,等锅中油热之后加入大蒜.生姜丝爆炒出香,再加入鳗鱼和腌制的酱料翻炒,加入热水盖上盖子转中小火收汁即可出锅. 怎么制作鳗鱼干好吃 烹饪鳗鱼干需要的食材:鳗鱼干.蒜瓣.生姜.葱.生抽.料酒.照烧酱. 1.清理鳗鱼干 将买回来的鳗鱼干清洗干净,然后放到清水中浸泡4-5个小时左右,泡软之后再清洗一遍,切成块状放到碗中备用. 2.进行腌制 在放鳗鱼干的碗里加入切蒜的蒜瓣,3克左右的生姜丝,然

原料: 鳗鱼.鸡精.盐.料酒.酱油.海鲜酱.胡椒粉.蒜.葱.姜.鸡蛋.米饭. 步骤: 1.将鳗鱼用葱.姜.蒜.胡椒粉.海鲜酱.酱油.料酒腌制10分钟. 2.煎锅上倒少许油,煸香葱.姜.蒜,加入鳗鱼煎5分钟,加入腌料,加入少许水,和鳗鱼其平. 3.汁少一半时,关火,留酱汁.倒少量的油润锅,炒蛋.盛米饭,加上碎蛋,加上鳗鱼块,完成.

1.准备鳗鱼300克,豆腐100克,上海青10克 ,高汤适量,精盐少许,味精,香葱末各3克. 2. 将鳗鱼洗净,切段,汆水. 3.将豆腐和上海青洗净切好 . 4.开火,倒入高汤,放入鳗鱼,豆腐,调入精盐,味精煮熟.放入上海青煲煮一分钟左右,撒 入香葱即可.