云南牛干巴怎么保存

将牛干巴包装好,放入冰箱冷冻室,可以长期保存.牛干巴是云.贵.川.渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用.牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐.花椒等调料,采用搓揉.腌渍.晾晒.风干.煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品.汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称"年猪".回族人因伊斯兰教规禁食猪肉,故只宰杀牛.羊等作为肉食来源.回族人于冬季宰杀肉牛之后,为保留方便,便将部分牛肉加盐,搓揉.风干,以供陆

寒冷中加工出来的牛干巴最好,其它季节气温高,加工出来的牛干巴容易变质.巍山回民将选取出来的牛肉放入大盆,洒上适量食盐和花椒粉,仔细搓揉,使食盐.花椒等均匀渗透进入牛肉.接着,将搓揉好的牛肉放入土陶大瓶,置于阴凉处,密封腌制约10-15天.腌制完成后,即打开晾晒.选择晴天,取出腌好的牛肉,在其一端用尖刀穿孔,穿细绳入孔.结环,套在铁钩上.然后,将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内,九晒九露,历时约一月,即成为牛干巴.这样的牛干巴,肉软质韧,经年保存而品质不变. 制作好的牛干巴需要冷冻保存,冷藏会坏掉

真空包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右.如果真空状态正常,食物色味正常,是可以食用的.其次真空包装优点: 真空包装机在食品及药品行业都有应用,一些药品及食品行业规定不能手工进行包装,必须使用机器进行包装.真空包装机有效的提高了这些食品和药品的保质期,提高了这些物品的卫生质量:使用真空机包装产品,可以降低包装的成本:在就是使用真空包装机包装产品,可以有效的保护人的身体的健康,如一些粉尘.有毒产品.有刺激性.放射性的产品,手工包装起来比较难,因此就选择采用机械进行包装,真空包装机就是最良好的选择

牛干巴可以冷冻保存.将牛干巴包装好,放入冰箱冷冻室,可以长期保存.牛干巴是云.贵.川.渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用.牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐.花椒等调料,采用搓揉.腌渍.晾晒.风干.煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品.汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称"年猪".回族人因伊斯兰教规禁食猪肉,故只宰杀牛.羊等作为肉食来源.回族人于冬季宰杀肉牛之后,为保留方便,便将部分牛肉加盐

用牛肉做成的. 云南汉族善制火腿.腊肉,回族则擅长腌干巴.干巴是云南独特的食品,以寻甸.会泽等回族聚居区产的为最好.干巴便于携带.保存,吃时油炸.水煮.火烧皆可. 牛干巴是云.贵.川.渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用.

牛干巴炒的时候可以加水闷一下才不会硬.牛干巴是云.贵.川.渝等地特别常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用. 南汉族善制火腿.腊肉,回族则擅长腌干巴.干巴是云南独特的食品,以寻甸.会泽等回族聚居区产的为最好.干巴便于携带.保存,吃时油炸.水煮.火烧皆可.牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐.花椒等调料,采用搓揉.腌渍.晾晒.风干.煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品.汉族人每年冬季宰杀肥猪,供过年食用,号称"年猪&q

牛干巴太咸了可以做成麻辣牛肉干,中和咸味,干巴是云南独特的食品,以寻甸.会泽等回族聚居区产的为好,干巴便于携带.保存,吃时油炸.水煮.火烧皆可. 牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐.花椒等调料,采用搓揉.腌渍.晾晒.风干.煎炸等工艺,加工制作而成的一种牛肉食品.

牛干巴是一道以牛腿肉.干辣椒节.花椒籽等为主要食材制作的美食,云南汉族善制火腿.腊肉,回族则擅长腌干巴,干巴是云南独特的食品,以寻甸.会泽等回族聚居区产的为好. 干巴便于携带.保存,吃时油炸.水煮.火烧皆可,为云南回族人最为普遍腌制和食用.回族人于冬季宰杀肉牛之后,为保留方便,便将部分牛肉加盐,搓揉.风干,以供陆续食用,久而久之,便形成了牛干巴的腌制传统.

先用洗洁精清洗牛干巴,然后擦干.再往锅里倒些食用油加热一下,再用厨房用纸或餐巾纸擦拭几次即可.牛干巴是云.贵.川.渝等地常见的一种牛肉腌制食品,以云南最为常见,并为云南回族人最为普遍腌制和食用.