芝士蛋糕为什么会裂开

1、材料比例不对:糖、蛋、奶制品的比例可能有问题、有偏差,比较干,所以才会裂开。

2、下火温度高:烘烤轻芝士蛋糕时如果下火温度偏高,那么蛋糕内的气体就可能无法通过蛋糕表皮迅速正常排出,导致冲破蛋糕表皮形成裂缝。

3、烤箱温度过高:烤箱温度偏高,烘烤时间偏长,水分不够,就可能会导致开裂。

时间: 2024-11-08 08:31:36

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烤芝士蛋糕的时候为什么会裂开

可能原因: 1.因为温度升高过快,导致蛋糕膨胀过快. 2.蛋白打得太硬,导致受热不均开裂. 3.蛋白和蛋黄芝士糊翻拌没有拌匀. 解决办法: 采用低温,再高温的方法来烤. 1.预热,125度烤至超出模高. 2.调至145至150度间上色,上色过程大约需要5至7分钟,上色后可加锡纸维持这个温度再继续烤或将温度稍调低再烤. 注意: 总时长大约在50分钟左右,低温烤是为了避免蛋糕内的气体因加热过快导致膨胀过于迅速而造成.调高温度是为了加快蛋糕成熟的速度.

档案封条裂开了怎么办

根据档案封条裂开程度,将档案袋的口平整掩实后,封条内侧涂上浆糊,粘贴档案袋的封口处.封好后加盖封存单位的印章.如果该裂开的档案封条是新生档案封条,那封条可以换成学院系的,把档案袋换个新的,然后请院系加盖封条印章就没问题了.

速冻汤圆裂开了怎么办

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生铁怎么焊接不裂开

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行李箱拉链裂开怎么修

行李箱拉链裂开: 1.使用蜡烛或者是铅笔的粉末,涂在拉链上增加拉链的润滑度. 2.准备订书针和手钳把订书针的做成和链齿一样的形状放置在拉链上固定就可填补上缺失的部分.

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