燕窝泡发的水要还是不要

干燕窝泡发率指的是燕窝.海参这类食材通过充分的泡发,然后沥干水分以后,在重量上和干货的差别,差别的倍数越大,说明泡发率就越高.所以不同的重量,泡发率也不一样.燕窝的泡发,以水为助发溶剂,将干料浸至膨涨.松软.柔嫩后供正式烹调用.干货原料重新吸入水分后,能最大限度地恢复原有的鲜嫩.松软状态.

燕窝泡发后可以放入密封盒存放,也可以沥干水份后再把燕窝放入干净的保鲜袋.另外,需要注意的是,要先把燕窝沥干水份,先把发过的燕窝捞出来,沥干水份.保存时不要带着水份一起保存.

燕窝泡发后也可以隔夜炖,沥干水分密封放在保鲜盒里放在冰箱保鲜处,可以保存一段时间.燕窝一般浸泡1-2小时,品质好的燕窝很干净,没有绒毛杂质,若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去.

燕窝泡发一天一夜不可以吃.因为燕窝是一种蛋白质含量非常高的一种食物,浸泡在水中的时间太长会导致变质,那么细菌就会疯狂的滋生.一旦食用的话,非常有可能对身体造成不好的影响. 燕窝若是泡好了没有时间炖,可以将燕窝先沥干水分,然后用保鲜袋或保鲜盒装起来,放进冷藏室保存起来,可以适当延长燕窝的保存时间,但是尽快炖好吃掉好,防止滋生细菌影响燕窝的营养价值.

1.燕窝泡发2~4小时.而有的部分,如燕角,刚泡发2个小时还没有完全泡开,但整个盏身已经发胀,可再泡2个小时,即可达到完全泡开状态.燕窝泡发时间控制在4~6小时为最佳,泡太久会影响口感. 2.燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴.又称燕菜.燕根.燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为"屋燕"及"洞燕"两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕.黄燕.红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色.燕窝是中国自明代以来开始被食

又称浸发.发料.以水为助发溶剂,将干料浸至膨胀.松软.柔嫩后供真是烹调用,干货原料重新吸收水分后,能最大限度的回复原有的鲜嫩.松软状态. 冷水发(温水发).水温一般在40摄氏度左右,夏季为常温,冬季为温水. 热水发(建议救急才用).又称泡发.煮发.焖发.可以通过将燕窝干料浸入热水中,升温加热,提高水分子的渗透速度,达到干料充分膨胀,以达到用常温水难以达到的效果. 一般两到四小时左右.

可以. 很多人没有多余时间来泡发燕窝,可以将燕窝一次性多泡发一点,然后将泡发好的燕窝挑拣干净后用密封好的保鲜碗或袋装好,放入冰箱冷藏,可存放3-5天,放入冷冻层,可保存1个月不变质,之后解冻后炖煮食用即可.

泡发好的燕窝密封放在冰箱冷藏保存.泡发好的燕窝清洗干净后,要用保鲜膜扎紧包好,防生水,防油,放入密闭保险盒.再存放到冰箱的冷藏室内7-15天.这样做的目的是为了防止串味,燕窝如果串味,味道将会很奇怪. 燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴.

如果燕窝是十克的比较好的质量,泡比例可能达到80克,70克这样的为正常.这样的泡发比例就是正常的了,一般在7-8倍算正常的,一些高品质的原盏泡发比例会超过10倍.那么是不是泡发比例越高越好呢?首先这些泡发比例天然吗?如果天然固然是好的,当然我们买燕窝不一定要追求燕窝的泡发比例要有多高,首要追求的是燕窝本身是天然性的. 买到比较差的燕窝的话,发头比例只有三四倍一下.就是说十克的燕窝泡出来的可能只有40克到30克左右,这样的比例质量可以说燕窝的质量比较差.比如一些质量很差的燕碎.