鱼头豆腐汤怎么做又浓又白

准备食材:鱼头1个.白萝卜1个.油20克.盐2克.姜2片.葱花10克. 鱼头洗净:萝卜,姜葱切好: 热油锅:放入鱼头煎一下: 两边都要煎:鱼头煎好后,倒入适量水: 倒入萝卜大火烧开转小火煮十五分钟: 十五分钟后鱼汤变浓白,加入盐调味: 再撒上葱花即可出锅.

用料:大头鱼鱼头1个.姜片适量.蒜适量.葱2根.油15毫升.盐小半勺.黑胡椒小半勺.热水.枸杞适量.大枣5颗. 1.将鱼头劈开. 2.大蒜切片,生姜切丝. 3.热锅用姜片擦试下锅底,煎鱼时便不会飞油. 4.热锅倒入适量食用油,油里撒一些盐. 5.小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可. 6.放入切好的蒜片.姜丝.倒入开水大火煮制. 7.把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中,放入枸杞红枣开炖. 8.期间香菜切段,小葱切段备用. 9.文火慢炖25分钟左右,最后出锅放盐调味,放入香菜,小葱.黑胡椒即可出锅.

如何炖鲫鱼汤又浓又白有三个有重要步骤 1.把鱼腥味去除. 鱼身上是有根鱼腥线的,炖鱼汤一定要去掉. 2.用油煎一煎. 用油煎过的鱼,炖出来的汤才会是奶白色的.锅中放一点猪油,油热以后,生姜爆香,然后煎鱼.鱼要煎到两面金黄. 3.加热水下锅炖. 这时候一定要注意,加水的时候要加热水,如果加冷水炖,鱼身就会收缩,这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出,炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果,也会影响营养和口感.

羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶.米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色.关键就是煮的时间足够长(长达几个小时).不过,如果没有条件长时间大火力加热的话,可采取这些小妙招: 1.可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了. 2.在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现"白色味美"羊汤. 3.和羊蹄一起熬.许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶

鱼头豆腐汤要加入牛奶才能煮的白. 材料:鱼头,豆腐,葱,牛奶. 做法: 1.把鱼头.姜,葱.豆腐洗干净: 2.把姜葱切好: 3.锅里加少量的水,放入少量的油和姜,直到水烧开: 4.放入鱼头: 5.煮一会后加入牛奶,牛奶要多加一点: 6.煮大约3分钟,把豆腐切成小方块,放进锅里: 7.盖上锅盖,煮10分钟左右: 8.然后再放一茶匙盐: 9.最后煮好,加葱进去,装入汤盆即可

年糕热水泡软,番茄顶部划十字,倒热水泡2分钟去皮切块,锅中倒番茄小火慢熬,将番茄压成无颗粒状,倒入番茄酱.年糕拌均匀,煮3分钟,加入盐.鸡精盛出撒上葱花点缀. 番茄浓汁汤年糕具体做法如下: 1.年糕中倒入热水泡软,番茄顶部划十字,倒入热水泡2分钟,去皮切小块,小葱切粒. 2.锅中倒入番茄,小火慢熬,将番茄压成无颗粒状. 3.倒入番茄酱.年糕拌均匀,煮3分钟,加入盐2g,鸡精1g盛出撒上葱花点缀.

花胶鸡汤用淀粉勾芡煮出来的汤才能浓,鸡汤鲜而不腻,浓中带清. 花胶煲鸡汤的主要食材是花胶和鸡肉,将这两种食材搭配在一起煲出来的汤不仅味道好,色泽好,营养价值丰富.

1.豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好. 2.锅里热猪油,炒香姜蒜花椒,八角. 3.放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄. 4.锅里加开水,一次加够. 5.水沸腾以后放入豆腐. 6.加一些料酒.醋. 7.然后炖到汤色发白. 8.后加一些胡椒粉.葱,香菜.

鱼头豆腐汤中加入姜丝即可去腥. 材料:胖鱼头1000克.豆腐200克.油,盐,醋适量.葱,姜,香菜适量.胡椒粉,蒜粒适量. 做法: 1.胖鱼头去除鱼鳃和内脏,用刀刮去黑色内膜. 2.葱切末,姜切片. 3.起锅倒油,油烧六七成热. 4.放入鱼头煎黄. 5.一面煎好再煎另一面. 6.放入葱姜爆香. 7.加入漫过鱼头的水,煮开. 8.用勺子撇去浮沫.加入盐,醋.盖上锅盖继续中火煮二十分钟. 9.豆腐切块备用. 10.二十分钟后汤变成奶白色. 11.加入豆腐小火煮五分钟. 12.撒上胡椒粉和蒜粒. 13