花胶要泡多久

花胶不泡直接炖不可以,因为没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多.而且花胶多取自海洋鱼类,本身的腥味很重,胶质物虽然很足但是味道太大,可能会让人难以下咽. 花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质.胶质等,食疗滋阴.固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效.花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成.顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼).白花胶(大白花鱼)

花胶不泡发直接炖可以,花胶很硬很干,没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多.而且花胶多取自海洋鱼类,本身的腥味很重,胶质物虽然很足但是味道太大,可能会让人难以下咽. 花胶泡发的过程本就是一个淡化腥味,软化胶质物的过程,省略了这个过程并不能得到好的美食体验.而且花胶泡发后还可以煎炸煮炒,比起炖来说吃法更加多种多样.

花胶一般在冷水浸泡需要过夜,在沸水里面浸泡大概20分钟左右就可以了. 需要用一个干净且比较大的容器,将花胶先用冷水浸一夜,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净泡入冷水里备用,然后再炖煮烹饪即可.

3天到半年不等.泡发的花胶中富含大量的水分.蛋白质.碳水化合物等成分,因此容易滋生细菌而腐坏变质,它的保存时间与保存方式有很大的关系,如果是在冷藏条件下保存,一般保存时间为3-7天:如果是冷冻条件下,保存时间可以延长至半年左右. 过期的花胶中可能已经滋生了大量的细菌,甚至虫卵,人体食用后,霉菌等有害物质入侵人体,可能会引起腹痛.腹泻.恶心.呕吐等不适,所以如果花胶已经过期了就不建议继续食用了.

需要根据保存方式来判断.花胶容易变质,若是就是放在常温下保存的话,其保存时间不长,一般在1天左右,而且尤其是夏季,保存时间更短,最好是定时观察是否有变质现象. 若是放入冷藏保存的话,则一般的保存时间在1-3天左右,根据冰箱的温度和环境来决定具体的保存时间.冰箱温度变化越大,保存时间越短,环境越差,保存时间也越短. 其次就是冷冻保存,冷冻保存的时间最久,一般可以保存1周左右,但是不建议保存这么长时间,因为长时间冷冻保存鱼胶,其中的营养成分和口感会被破坏.

12小时至24小时不等. 花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温很大的关系,在如果是用冷水浸泡,一般薄一点的花胶可能需要浸泡12小时,而厚一点花胶可能需要浸泡24小时,甚至更久:如果是用热水来浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,但是一般建议用冷水泡会更好. 注意事项: 1.一般花胶用热水浸泡. 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖.取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油). 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦. 4.煮用时应用姜.葱.油.盐.烧酒起镬,放入水,待水滚,把

花胶泡发要先清洗一下,然后接一大盆水,放入清洗干净的花胶.盖上盖子,浸泡过夜.浸泡过夜的花胶取出,再次清洗.此时花胶开始有点变软了.成年花胶腥味较淡,泡发之后闻一下,只有一点点淡淡的腥味.

可以,但不建议.虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂,但建议泡发后再煲汤会更好,因为一般买回来的花胶都是干货,如果不先泡发,炖汤时间将会延长:不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差.

1.鱼胶是要泡发来之后才炖煮.直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮,如果想让干花胶泡发源的效果达到最好,则建议采用先干蒸.后长时间泡发的方式,因为干蒸后会让花胶更好的涨发. 2.泡发过程:将干花胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸.一般干蒸5分钟,时间视花胶厚薄而定,最长可干蒸10分钟. 3.检验标准:蒸到鱼胶开始收缩.表面发黏就可以,时间过长胶质会蒸出来,之后冷水没过花胶浸泡12小时以上,夏天注意放冰箱内储存,每日需换水.(干蒸时加入适量的姜片和葱段,能很好的