糖放油里为什么有大量的烟还糊了

一、因为两个物体的沸点不一样啊,糖的沸点低,放到油里面肯定就挥发,才有那么多烟。二、火太大了,把糖放进油里的时候火要小,而且要不断的用锅铲搅拌,才不会糊。三、白糖是碳水化合物,油温过高,糖一脱水就会出现大量的烟,还会发糊。

时间: 2024-10-08 05:45:20

糖放油里为什么有大量的烟还糊了的相关文章

煮鱼汤要放油里煎一下吗

煮鱼汤要放油里煎一下,做法如下: 1.鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分: 2.锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香: 3.下鲫鱼转小火反正面煎制: 4.待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖: 5.十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟: 6.加盐.香菜.葱花出锅即可.

皮油衣服能放洗衣机里洗吗

皮油衣服不能放洗衣机里洗,因为它的成分相当于皮质,在洗衣机洗后容易损伤它的表皮. 洗衣机是利用电能产生机械作用来洗涤衣物的清洁电器,按其额定洗涤容量分为家用和集体用两类.中国规定洗涤容量在6千克以下的属于家用洗衣机,家用洗衣机主要由箱体.洗涤脱水桶(有的洗涤和脱水桶分开).传动和控制系统等组成.

炸丸子馅里放油吗

炸丸子馅里不能放油,油会使丸子馅变得没有嚼劲,失去的丸子原有的味道,炸丸子是一种小吃,分为素丸子和肉丸子,可以根据自己下喜欢的口味进行调料.炸丸子是一道以猪肉为主料,然后以鸡蛋为辅料,以大葱.姜.料酒.植物油.淀粉.盐.味精.胡椒粉为调料制作而成的美食,口味鲜香,是一道山东的地方传统名菜,属于鲁菜系列之一.

往液压油里放白糖有什么后果

往液压油里放白糖,白糖融化后堵住整个液压油路,造成精密部件磨损,致使整个液压系统崩溃瘫痪.保养工作如下: 1.保证液压油不在高温下使用.油品在高温下很快会氧化变质: 2.液压站上的空气过滤器要采用既能过滤颗粒的也能过滤水分的过滤器: 3.采用精密滤芯过滤液压油,使油品的污染度长期保持在NAS小于8级,设备自带的滤芯一般精度太差,不能保证液压油的洁净度: 4.对于有水分的油站进行离心脱水: 5.定期做一下油品检测,液压油用途广泛,是工业用油中使用最多的产品.当前液压元件正向着体积小.功率大方向发展

糖可以放冰箱里储存吗

糖可以放冰箱里储存.糖对温度.湿度变化很敏感,极易吸潮,出现融化结块现象.因此,糖要放在玻璃瓶或陶瓷器中,并要加盖密封,放在干燥.通风处,或者放冰箱冷藏.此外,糖对气体有吸附作用,因此不宜和有较强气味的物品放在一起,以免串味.冰箱里的温度正好适合白糖存放,但是冰箱内的湿度也比较大,如果要将白糖放进去冷藏,最好是用密封的罐子将白糖装起来再放进冰箱,以免水分太大造成白糖融化.

做肉丸馅里用放油吗

做丸子的时候,在丸子馅里边是需要放油的.其实在做丸子的时候,放油也只是为了能够锁住馅料中的水分,能够使所有的香料不会流失了,只有这样的话做出来的丸子吃起来才会更加的入味了,吃起来也是比较劲道的,美味可口.

卤料包能不能一直放汤里煮

卤料包能一直放汤里煮. 料包都是香料类,不仅能增加卤汤的风味,同时还有一定的防腐作用,可以长效保持所卤食品的品质. 卤料包一般用3次,第一次不需要制糖色,第二次稍微淡点颜色,第三次要自己制糖色,卤料是越卤越香,关于炒糖色,锅里放油,小火不要烧得太热,放两勺糖,但是要弄碎,然后搅拌,火一定不要大,看着糖都融化了以后,油面上开始起泡即可. 卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料,卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能,把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的

炒排骨需要放油吗

可以生炒排骨不放油,做法:将排骨用精盐拌匀,加上鸡蛋,用湿淀粉15克再拌匀,拍上干淀粉,烧镬放油1000克,把排骨放在镬中炸至七成熟捞起,待油温回升后,再放回油里炸至熟,倾在笊篱里.将镬放回炉上,把料头放在镬中,加入糖醋,用湿淀粉2克打芡,将炸熟的排骨放放入炒匀,加包尾油5克,麻油和匀上碟便成. 配料:斩好的排骨200克,葱段15克,辣椒件25只,蒜茸0.5克,精盐1克,鸡蛋2只,湿淀粉35克,干淀粉150克,油1000克,糖醋125克,麻油0.05克.

糯米粉放面包机里能做年糕吗

糯米生粉.水.糖.油等放入面包桶:面包机选择年糕选项:启动机器,估计90-120分钟即可做出年糕.糯米生粉的数量和使用的糯米数量一致,略多一点也行,液体材料也要注意,应该和其他材料在面包桶里搅拌均匀,因为粉料和液体材料不像糯米,粉料的液体材料间隙较大.