糖醋排骨的汤汁怎样做才更地道

1.肉切块,圆葱切条,把干辣椒切段,葱切丝备用: 2.热油锅,放入肉,五香粉,干辣椒.用料酒煸炒至肉的油出来,接着放入圆葱翻炒: 3.放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水,放入八角,香叶,冰糖4颗,放入大喜大牛肉粉.滚汤时尝尝味道,然后用盐调咸淡.盖上盖子,用小火煮10分钟,肉汤完成,可直接入碗里: 4.开盖后,倒出大部分汤汁,留少许底汤和食材.放老抽少许,给肉上色,大火收汁,肉也完成: 5.水烧开,加些盐,煮面条: 6.面条放入之前备好的汤里面,上面放上切好的葱丝: 7.做热油少许,最后把油浇到葱

主料:娃娃菜. 辅料:棒骨.瘦肉.老鸡.老南瓜. 调料:鸡粉.味素.盐.鸡汁. 做法: 1.棒骨.瘦肉.老鸡过水后下高压锅加水压制1小时,成浓汤. 2.老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用. 3.娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳,去干水分,装盘. 4.起浓汤半勺下锅,用鸡粉.味素.盐.鸡汁调成适合自己的口味,下南瓜酱调成金黄色,打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳. 特点:香浓.味鲜.口感浓郁.

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金黄色做鱼的汤汁做法有如下: 主料:鳕鱼肉400克.洋葱丝100克.鸡蛋2个.炒香白芝麻10克.美极鲜味汁.生抽王.料酒.盐.白糖.淀粉.花生油各适量. 1.将鳕鱼肉洗净,切成1厘米的厚片,加入盐.料酒.生抽王腌过,滚上蛋液,拍上淀粉. 2.再把美极鲜味汁.生抽王.料酒.白糖.盐调匀成混合汁. 3.炒锅加油烧五成热,下入鳕鱼片,炸至金黄色,捞出沥油. 4.炒锅留底油烧热,放入洋葱丝炒香,取出放到事先烧热并铺好一层锡纸的铁板上. 5.再加入鳕鱼片,撒上炒香的白芝麻,浇上混合汁,扣上铁板盖,上桌即成

茄汁大虾做法如下: 一.准备原料: 大虾15对.葱3根.姜1块.蒜3个.油适量.盐适量.糖适量.番茄酱适量.料酒适量. 二.方法步骤: 1.用牙签挑掉虾肠洗净,姜切片,蒜头切片,葱切成葱段和葱末: 2.用少许盐和料酒将虾腌制: 3.将锅里油烧热,放入姜片,蒜片,葱段煸香: 4.倒入虾炒匀,加糖和盐继续炒匀: 5.倒入番茄酱炒匀: 6.加少许水和葱末大火烧开,烧到汤汁少许即可: 7.茄汁大虾便完成了.

红烧肉丸做法: 1.葱洗净切成小葱花,生姜剁成姜米: 2.鸡蛋打散加到肉糜中,搅拌均匀: 3.将葱花,姜末,盐,老抽,淀粉加入到肉糜中,顺时针方向搅拌均匀: 4.锅内放适量油,将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子,一个个放到锅里煎至熟透金黄,捞出沥油: 5.生姜切丝备用,将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀: 6.锅内留少许油,比平常炒菜稍少些就成,烧热,下姜丝爆出香味,将炸好的肉丸子全部放下去,翻炒几下,将调好的酱汁倒入锅里,改小火,关上锅盖焖烧几分钟,用淀粉和

材料:罗非鱼一条.泰式甜酸酱.姜.葱. 浓烤鱼汤汁做法: 1.将罗非鱼清洗干净并擦干水,鱼肚里塞一些葱姜,里外抹上盐腌制30分钟: 2.烤箱预热220度,垫上锡纸放烤盘中烤熟: 3.浇上泰汁烤5至10分钟即可.若想烤鱼汤汁浓些,可多浇一些泰汁.

一.主料: 瘦肉560克.肥肉240克. 二.辅料: 豆腐100克.荸荠12个.鸡蛋1个. 三.调料: 葱.姜.淀粉.上海青. 四.做法及步骤: 1.肥瘦肉分别切成小粒,然后只需把瘦肉剁成粗肉末: 2.荸荠洗净,去皮,切成细小的颗粒: 3.豆腐用勺子压成泥: 4.葱姜剁成碎末: 5.以上原料混合,添加蛋液和淀粉.生抽.料酒.盐.糖搅拌均匀,分次添加水,沿一个方向搅拌上劲: 6.手掌抹油,取适量肉馅团成团子后,左右手掌间摔打丸子至紧实: 7.锅内放宽油,油7成热时下入团子,改成中小火炸至表面金黄定

1.取砂锅,添加葱姜丝和生抽.老抽.胡椒粉和盐糖: 2.添加没过团子大半的热水: 3.大火煮开后,加入炸好的肉丸子,煮开后转小火慢炖: 4.汤汁收过半时,捞出锅内葱姜扔掉,砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉,勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可.