干鱿鱼怎么泡发

因为盐与碱反应,所以不能用盐,具体泡发的方法为: 1.选择外表平滑.肉质坚硬.身干体厚.无霉点.光泽亮的干鱿鱼.用清水洗净上面的结晶体或者其他杂质. 2.将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后放到1比100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼发透即可. 3.将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止. 4.把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中,以便随用随取. 5.将干鱿鱼用香油10克,少许碱,同时放入水中,泡至胀软即可.

1.油浸发:在温水中放少量香油和碱,把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可. 2.高浓度碱水浸发:先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右,再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时,最后用清水洗净即可. 3.碱水浸发:冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出,再用1比100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可.

1.首先把干鱿鱼洗净. 2.从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半. 3.盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右. 4.然后换水加入碱水,搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时. 5.取出换水,直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感,以及减少了碱水味即可.

干鱿鱼可以只用冷水泡发,但是用水泡发鱿鱼干是不会使鱿鱼干变得松软的.可以先将鱿鱼干在清水中浸泡回软,然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡,等到鱿鱼干体泡发膨胀后,把鱿鱼干取出,用清水冲洗干净,清除残留的碱溶液,再用清水浸泡,就可以准备把它煮了.

干鱿鱼泡发了吃不完,可以直接将水控干以后用保鲜膜包裹起来,放到冰箱的保鲜室里面冷藏保存即可.而且保存时间为一天到12天,这段时间都不会变质. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中.

1.泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到1比100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透. 2.将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止. 3.将鱿鱼浸在冷水中,随用随取.

泡发好的鱿鱼可以冷冻保存的.建议拿保鲜膜将鱿鱼包裹住,放入冰箱内即可.泡发好的鱿鱼是可以冷冻的,但如果将鱿鱼全部冷冻的话,口感会很差,所以建议放恒温冰箱里保鲜,但要尽快食用. 1.如果是鲜鱿鱼的话最好放在冰箱的冷冻室,把鱿鱼冻成冰坨,存储时间超过1年都是没有问题的.夏天天气热,海鲜容易变质,所以还是冻成冰坨最保险. 2.如果是干鱿鱼的话只要放在阴凉干燥处就好了. 3.如果是包装好了的鱿鱼就按照包装上的说明去保存就好了.

购买外表平滑.肉质坚硬.身干体厚.无霉点.光泽亮的干鱿鱼. 先放入冷水2小时泡发,再放到1:100的碱水中泡8-12小时发透. 泡好的鱿鱼捞出用清水漂洗干净,边洗边捏.再将鱿鱼放入清水中随用随取.

1.盐水泡发:用温水直接将盐搅拌融化后,再把干鱿鱼放进去浸泡,一般浸泡2个小时左右即可. 2.小苏打粉泡发:苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打,浸泡2-3个小时即可. 3.香油泡发:温水中加入香油,浸泡2-3小时即可.