怎样炒面绍子

锅里热油后,倒入肉末,炒到水分基本干时,加入100克芽菜,翻炒三四分钟后加入盐.酱油.味精.盛入碗中,凉后放冰箱冷藏供今后食用. 川味干绍面的做法: 1.先说绍子的炒法(以一斤肉为例).锅里热油后,倒入肉末,炒到水分基本干时,加入100克芽菜,翻炒三四分钟后加入盐.酱油.味精.盛入碗中,凉后放冰箱冷藏供今后食用. 2.煮面. 3.碗底根据个人口味放入酱油.辣椒油(如果没有自己煎的辣椒油可以直接用老干妈).花椒油.盐.白糖.味精.蒜.葱花. 4.绍子铺在碗底.也可以最后加在面上.我的绍子是冷藏过的

1.选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉: 2.将肉切成小碎片,片要薄.入热锅,但锅不可太热,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓: 3.大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐: 4.当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品: 5.当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅: 注意事项:注意控制火候和时间.火不可太猛,太旺则肉可能炒老或炒焦,辣椒面烤糊了影响汤的色泽:火候不够,肉

1.将米粉泡发好备用,炒牛肉臊子,先将牛肉血水煮出,捞出来切丁,然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟.然后准备调料有姜葱蒜.花椒.香味.八角.桂皮,豆瓣酱和烧肉酱.2.牛肉压好后捞出备用,就可以开始炒锅里加入菜籽油,依次加入所有调料,等调料炒香后,加入牛肉,1小勺盐.1勺老抽翻炒.3.牛肉炒香后加一小碗清水在锅里,开始烧牛肉,等水烧干后关火,把调料夹出来,把锅里的牛肉和油一起盛出来,牛肉臊子即可食用.

材料:豌豆.肉沫.油.盐.豆瓣酱.蒜.姜: 步骤: 1.豌豆洗净备用: 2.姜蒜切末备用: 3.起锅放油,加热制冒青烟,将肉沫煸炒至变白: 4.放姜蒜,豆瓣及豌豆,翻炒入味: 5.加少许盐,一碗水,煮10分钟后起锅,即可.

做法如下: 一,准备食材: 猪肉末500克,生姜50克,蒜50克,榨菜200克,白糖20克,酱油和蚝油少许. 二,制作流程: 1.将生姜切成末: 2.向锅里倒入适量油,之后放入蒜,烹炒半分钟: 3.将猪肉末倒入锅中,之后一直翻炒至肉末松散即可: 4.倒入少许酱油.蚝油和白糖,之后放入宜宾芽菜和生姜末,翻炒片刻即可. 三,注意事项: 注意控制火候以及翻炒时间,以免猪肉末变糊,失去香味.

四川泸州特产有老窖搭搭面.乌骨鸡.红橘,主要介绍分别如下: 1.老窖搭搭面是四川叙永的传统名吃,骨头原汁汤,鸡汤为面汤,将搭好的面条下锅,煮熟后起锅于汤碗中,再舀一勺绍子盖面上,撒上葱花,扑鼻生香,入口味美.味鲜,经济实惠而名传永宁河上下: 2.乌鸡又称武山鸡.乌骨鸡,是一种杂食家养鸟.源自于中国的江西省的泰和县武山.已被饲养超过2000年的历史.不仅喙.眼.脚是乌黑的,而且皮肤.肌肉.骨头和大部分内脏也都是乌黑的: 3.红橘主产四川.福建,又常称川橘.福橘,其他产柑橘省也有栽培.其主要特点:树

乐山钵钵鸡.跷脚牛肉.麻辣烫.甜皮鸭.叶儿耙.西坝豆腐.干绍面. 1.乐山钵钵鸡:钵钵鸡听名字就觉着很新奇,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色."属于川菜系.而钵钵鸡,则是乐山吃货们的顶级标配首选.钵内盛放.配以秘制佐料,然后将土鸡身上的各个部位,鸡肉.鸡肝.鸡心.鸡翅等等做成串串来吃. 2.跷脚牛肉:跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产,汤汁醇厚,味美鲜香,老汤翻滚之下,加之菜品,牛肉.白肚.毛肚.肺片.脑花等,随烫随食.跷脚牛肉配

内江美食有极品溢香鸡.资中兔子面.鲜藕丝糕.隆昌豆杆.油炸粑等. 1.极品溢香鸡:极品溢香鸡选用童子鸡,经漂洗干净,加秘制调料入笼蒸熟,取出晾干后入油锅浸炸而成,吃食过程中配以生菜或椒盐蘸碟,适合旅途佐餐.平时零食. 2.资中兔子面:资中兔子面以骨头汤做的底,再配上各色特配的作料,几片菜叶衬托着劲道的细面条,上面再加上特制的兔子绍子,就形成了资中特有的兔子面.正宗兔子面,面条筋到爽口.兔肉肉质细嫩.满口留香,不失鲜美,肉臊耙而不烂,红白绿相间,色香味俱全,令人流连忘返. 3.鲜藕丝糕:鲜藕丝糕是

叙永县美食有金钩青菜心.江门荤豆花.殷家坡醪糟.牛肉汤锅.叙永豆汤面.搭搭面等. 1.金钩青菜心:金钩青菜心是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系,色润翠绿.咸鲜清香.质嫩爽口. 2.江门荤豆花:江门荤豆花可追溯到夜郎故国江门寨,在豆花的基础上,加入瘦肉等形成与原豆花不同的风格,由于它有肉,故别于原豆花而叫做荤豆花,起源于江门,所以叫做江门荤豆花. 3.殷家坡醪糟:殷家坡醪糟不燥不酸,保持浓郁的甜味,放入水中煮沸,水清明晰,米粒成团,冷食热食均醇和和清香. 4.牛肉汤锅:牛肉汤锅是由牛腩肉等制作