腌菜怎么腌制才能不烂

1.胡萝卜擦成丝,卷心菜切成丝,芹菜茎切成段. 2.把胡萝卜丝.卷心菜丝.芹菜放入容器中,放适量盐.白醋.白糖.纯净水.搅拌均匀. 3.放入冰箱腌制一天,第二天即可食用.

1.将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净.提示:这里注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了. 2.将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气灶,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子,关火.提示:这一步记得不要盖锅盖,这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去.冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软.更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮的更美味. 3.牛肉焯水完成后要将牛肉

1.将青菜洗净剁细晒干,放进坛子里密封就成: 2.先将青菜洗净用开水烫熟,然后切成约3厘米长一截放进坛子里,再掺入淘米水或米汤: 3.腌制一段时间,使腌菜与汤水变酸即可.

腐烂主要是是由于容器的密闭性不够好,空气进入腌制容器,使里面的霉菌生长,如不及时去掉, 会使腌菜腐烂.变质. 出现这种情况,先应该注意密闭,然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内洒一些白洒, 或者加一些洗净切碎的葱头.生姜, 然后把菜缸密闭3到5天, 白膜即可消失.

鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂.鹅肉从生物学价值上来看,鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利.鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收. 鹅是食草禽,全身都是宝,羽毛是富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富.氨基酸完全.脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美,是高档餐馆的必备.鹅作为一种常见的家禽,其生活习性比较特殊,例如,具有喜水性.警觉性.耐寒性.生活规律性等.鹅抗病能力强,饲养污染小,作为

1.买回来的豆角先用盐水浸泡二十分钟,去除一下残留农药,泡好清洗干净以后在太阳底下暴晒一个小时左右,经过暴晒之后豆角就不容易变质了,这一步非常重要. 2.准备适量的淘米水.淘米水就是我们清洗过大米的水,这种水是腌酸豆角的必备品,如果用清水,腌出来的酸豆角味道就会略逊一筹.在淘米水中加入适量的食盐,食盐的用量也就是一斤的豆角加十克的食盐,把食盐搅拌融化. 3.把晾晒好的豆角放进干净的坛子里,再加入几瓣大蒜,喜欢吃辣的还可以加入一把洗干净的小米椒,水的用量没过豆角就行,最后再倒入两瓶盖高度白酒,把坛

1.热泡法先用热水将海参泡24小时,可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4到5小时,再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可. 2.冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发:取出剖腹去肠杂.腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用.此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软. 3.每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海参柔软.涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全.卫生,且久煮不烂,比现买的好吃.

方法一: 1.豆子先泡水一晚. 2.煮1-2小时,用文火慢煮,煮到软为止. 3.重点是煮的过程中要不断加水,让水能盖过豆子1厘米. 4.在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂. 方法二: 煮豆有个非常简单的办法:用温水瓶.把洗净的豆子放入温水瓶内,需要注意的是,一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆,大概100克左右,然后加入开水,只需淹过豆就不能加了,然后盖上瓶盖,第二天早上换上锅,把豆倒出来,只需要稍微煮煮就能很软很烂.这个方法只是变相利用了高压锅的原理,只是这样比高压锅更安全

只需要将牛里脊切成薄片,然后加入一点料酒,加入少量的食用盐.少量的胡椒.生抽,用手抓匀后再加入淀粉,让肉片裹上一层淀粉,最后倒入少量的食用油放置水分流失,腌制10分钟即可. 牛里脊肉如果是用来制作牛排,腌制的方法更复杂,先将牛肉轻轻拍打,让肉质更松弛,然后加入少量的盐.肉桂粉.苏打粉.蒜粉.再加入少量的红酒以及橄榄油,均匀的涂抹里脊肉,盖上保鲜膜,密封腌制2个小时左右即可.