正宗固始汉鹅块怎么做

食材:固始当地产家鹅一只、葱一根、姜3片、蒜瓣适量、盐适量、味精适量、尖椒适量、鸡精。

做法:

1、活鹅宰杀洗净,鹅肉整体加葱、姜炖熟;

2、鹅油加葱、姜、蒜瓣、尖椒炝锅;

3、加鹅汤、盐、鸡精熬汁;

4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁浇上即可。

时间: 2024-08-06 13:13:41

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固始老鹅正宗做法

1.活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱.姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用. 2.鹅油,加葱.姜.蒜,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅. 3.加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例为2∶1. 4.食用时将整鹅切成小块 5.将汤汁浇上即可.

固始鹅块放什么香料

固始鹅块可以放:姜,辣椒(干辣椒),盐,味精,八角,香葱,桂皮.做法有,姜,辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐,味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死).

固始鹅块怎么切

固始鹅块切法如下: 1.首先准备好食材,鹅肉,姜,辣椒,食盐,味精等. 2.第一步将鹅肉清洗干净,下锅煮,用清水煮啥也不要放,煮至微烂捞出. 3.然后起锅烧油,油热以后放入,葱姜,辣椒爆香. 4.接着刚才煮鹅肉的汤熬制高汤,里边加入鸡精,盐,等. 5.最后将鹅肉切块,淋上熬制的汤汁即可. 6.这样固始鹅块就制作成功了.

固始鸡汤怎么做

1.主料:固始老鸡一只500g,香菇250g,姜丝5g,盐适量: 2.鸡洗净,剁成块,焯水捞出冲净沥干,放入砂锅中,加入清水1升左右: 3.姜丝,香菇泡发,将泡发香菇的水倒入砂锅中,约500毫升: 4.一个半小时慢炖后出锅.

固始著名小吃

1.固始鹅块:固始鹅块是固始最具代表性的特色美食,深受人们喜爱.以鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜.口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩. 2.固始皮丝:皮丝是河南省固始县的著名土特产,用洁净的猪肉皮经过浸泡.去脂.片皮.切丝.晾晒等多道工序加工而成的干制品.皮丝作为菜肴原料始于明朝.清咸丰年间,祖籍固始的巡抚吴元炳以此特产进贡朝廷,受帝王后妃喜爱,"固始皮丝"遂被列为贡品. 3.筒鲜鱼:筒鲜鱼,河南固始商城地方风味名菜,久为民间喜食.入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗

冻干酸奶块怎么做

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