1.水煮豆角豆叶,豆叶洗净切条,不接受苦味的可以先切再洗,豆角整段,豆叶切条,煲一锅水,水开后先放豆叶煮开后沸腾三分钟,接着放豆角再盖着煮开后沸腾两分钟,盛出放入油盐酱油搅拌即可: 2.清炒豆角豆叶,将豆叶张开,从叶角开始撕,梗不要,豆角折小段后用力搓洗,将豆叶涩味洗净,接着倒入花生油到冒烟,将蒜蓉在锅中微爆,下小碗清水,滚开后下豆角豆叶,约煮八分钟即可: 3.豆叶煮豆角,豆角洗干净切段,豆角叶洗干净后用手挤净菜汁后切碎,将热锅下油,先煮豆角叶,再放豆角,熟了即可上碟了: 4.豆角拌豆叶,将豆角