家常炖鱼怎么炖好吃

1.先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净. 2.把葱.姜.蒜.香菜都切好,放在盘子里备用. 3.拿出事先购买的炖鱼料,取出一小包备用.(这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候.) 4.然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下,放点酱油.再把煎好的鱼放入炖锅中,加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包. 5.把炖锅加水,注意要没过鱼身,盖盖,炖上15到20分钟即可. 6.出锅的时候,放入适量食盐,再撒点香菜,香喷喷的炖鱼就做好了.

一.炖乌江鱼.1.准备食材:乌江鱼1条.大葱4小段.姜6片.蒜2头.冰糖10克.八角2个.生抽50毫升.老抽50毫升.蚝油20毫升.米醋15毫升.料酒10毫升.盐1勺.香菜2棵.金龙鱼橄榄调和油20克. 2.将鱼切成两半,在表面划花刀.准备好生姜.蒜等调味料. 3.调一碗料汁,将生抽.老抽.料酒.蚝油.米醋都倒进一个碗里,加入一碗清水调匀,放一勺盐调味,再把生姜.蒜等调味料都加进去. 4.起锅热油,把料汁倒进锅里呛一下. 5.大鱼入锅,再加点清水,稍微没过大鱼. 6.开锅后盖上锅盖,转中小火炖3

1.鱼去除内脏,鱼鳞和鱼鳃,清洗干净,切块备用. 2.锅中倒入食用油,放入鱼,大火煎至两面微黄. 3.加入开水,倒入葱段.姜片,加入适量盐. 4.大火烧开后,中小火炖40分钟左右. 5.盛出装盘即可食用.

1.先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,理沥干水份, 2.再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右, 3.再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份, 4.再把料酒倒适量在鱼片上,拌均匀腌制10分钟左右,再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀,这样鱼片也不会烂而且好吃, 5.再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以,把辣椒.蒜.姜.香菜.葱半准备好, 6.再把锅里加上食用油烧好,把酸菜.姜.蒜.花椒.辣椒倒锅里一起炒出香味,再加水一起煮,把酸菜

材料: 鱼.猪肉.色拉油.盐.醋.葱段.姜块.花椒水.料酒 1 .把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2 .锅里放入油,把肉片.葱段.姜块放入勺内炒一下. 3.加入水,加花椒水.料酒.精盐.味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段,把醋倒入锅中.

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1.把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口. 2.锅里放入油,把肉片.葱段.姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒水.料酒.精盐.味精. 3.接着把鱼放入,在慢火上熬15到20分钟左右. 4.取出葱段.姜块不用,放醋即可.

可以做炖鱼,因为电饭锅的火候好,所以做出来的炖鱼都蛮好吃,材料,鲤鱼一条,葱一小把,姜一块,料酒,盐糖味精,酱油,把鲤鱼弄干净,用点盐把鱼里里外外都抹一遍,然后在电饭锅里加油,加热了以后再把一半姜切片,放在油里面炸香,这个时候把葱一把卷进鲤鱼肚子里面,剩下的姜也放进鱼肚子里面,把整个的鱼放进电饭锅里然后就加水加料酒,水刚没过鱼就可以了,加水了以后就让他炖着,开锅以后继续炖15分钟,这时候再加入盐糖酱油味精就可以出锅了,很香很香,如果你想吃酸菜鱼的也可以用同种方法做.

炖鱼不炖烂的方法: 1.炖鱼之前,先将鱼下锅炸一下,油温宜高不宜低: 2.炖鱼时火不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为宜,待汤烧开后,要改用小火煨焖: 3.煨焖过程中,少翻动鱼: 4.切鱼块时,顺鱼刺下刀,鱼块不易碎.