带皮羊肉的做法

营养价值方面没有多大区别,但是带皮羊肉里面都会含有胶原蛋白,对皮肤好. 补充内容: 红烧带皮羊肉 食材:带皮羊肉.姜.生抽.花椒.料酒.柱候酱.香料. 做法: 1.羊肉斩块,姜拍碎. 2.锅里放水,加料酒,加姜,加羊肉,煮3分钟. 3.将羊肉捞起,洗净,备用. 4.热锅,放油,放姜块和所有香料,炒香. 5.加入羊肉,料酒,继续炒香,接着加入生抽,少许糖,耗油,柱侯酱,翻炒. 6.加水之水盖过羊肉,烧开,倒入砂锅. 7.小火闷两小时,起锅,撒上葱花.

带皮羊肉为主料,配备精选调料.佐料和味料,经过炖制.绞碎和翻炒,得到的一种带皮羊肉火锅.其配方是由去毛带皮的整羊.大葱.鲜姜.盐.味精.牛肉粉.花椒.百里香.草蔻.肉蔻.橙皮.沙姜.桂皮.白胡椒粒.丁香.郫县豆瓣酱.羊油.菜子油.红辣椒酱.芹菜.香菜.小茴香.胡萝卜.山奈.白果所组成.本发明的带皮羊肉火锅有着不同的食用口味,品味纯正,肥而不腻,加上药膳的原理大大提升了羊肉的食用价值.具有滋阴壮阳,壮腰健脾.养肝益肺的保健功能.

毛氏红烧肉,主料:带皮猪五花肉850克 ,配料:四季青500克 ,调料:料酒60克,盐,味精,酱油适量,八角,桂皮,干椒,蒜少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量. 做法如下: 1.五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块: 2.锅内放少许油,加糖炒上色放入肉,料酒,盐,味精,酱油,八角,桂皮,腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香: 3.四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成. 特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮.

用料:羊腿.姜.草果.香叶.花椒.料酒.生抽.糖.耗油.葱花. 做法: 1.将羊肉斩块: 2.将姜拍碎: 3.将锅里放水,加料酒.姜: 4.放入羊肉,煮3分钟,去除血水: 5.将羊肉捞起,洗净: 6.将锅里放油: 7.待油烧热后,放入姜.草果.香叶.花椒,翻炒均匀: 8.放入羊肉.料酒,翻炒均匀: 9.放入生抽.糖,耗油,翻炒均匀: 10.将锅里加入水: 1

准备材料:鸡肉.土豆.盐.料酒.葱.生抽.干辣椒. 做法: 1.鸡肉切块.用盐.料酒.生抽.葱拌匀腌制15分钟. 2.土豆去皮切成方块. 3.锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,收汁后下生抽和土豆块翻炒2分钟. 4.加水与鸡块齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加干辣椒收干汤汁即可.

主料:茄子2条. 辅料:青椒.西红柿.蒜. 做法: 茄子洗净,切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10~20分钟:青椒和西红柿清洗干净后切块:大蒜若干一部分切片,一部分切末:将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油:平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香:闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色.变软:放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀:中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁:出锅前撒上切好的蒜末即可.

1.将兔肉洗净. 2.将兔肉切成4厘米见方的中块. 3.加清水浸泡半个小时,泡出血水. 4.准备好葱姜和八角. 5.将兔肉焯水后沥干水分. 6.加入酱油料酒腌制10分钟. 7.锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉. 8.炸呈红色,捞出沥油. 9.锅中留底油,爆香葱姜和八角. 10.下入煎炸的兔肉,翻炒均匀. 11.加入酱油糖和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟. 12.加入盐,收干汤汁即可.

1.新鲜的带皮猪肉焯水后,放入电高压锅,把八角.桂皮等香料放进去,倒入大量热水.盖上锅盖,按下高压锅上的"蹄筋"键. 2.肉冷却后,切成0.5cm厚片.顺便将大蒜叶,芹菜切好. 3.烧红锅子再倒油,冒烟后将带皮猪肉倒入锅里,翻炒.加入适当盐. 4.带皮猪肉表面开始有"兹啦"的声音时候(肉的表面开始冒油的泡泡),加入红辣椒翻炒. 5.加入适量冷水,将芹菜.大蒜叶倒入.煮几分钟. 6.水开后,加入一点点味精提味.再焖一下下.就可以出锅啦.

烤五花肉可以带皮.五花肉(又称肋条肉.三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉".这部分的瘦肉也最嫩且最多汁. 烤五花肉做法: 1.五香粉.海盐.砂糖.辣椒粉混合均匀涂抹在五花肉上,用锡纸包裹好,放冰箱冷藏一夜腌入味. 2.腌好的五花肉用刀子在表面轻轻划十几刀. 3.把粗盐铺满表面,用锡纸裹好放220度烤箱内烤30分钟后,取出来把表面的盐倒掉,温度降到200度,再把五花肉放在一个干净的烤盘上继续放入烤箱烤20分钟. 4.烤到表皮硬硬的,外焦