潮汕牛肉丸怎么吃

1.潮汕牛肉丸配方材料:1000克牛肉,最好用牛腱子肉. 2.4茶匙盐. 3.2茶匙发粉. 4.4-6茶匙匙糖. 5.碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释. 6.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精.芝麻油.胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食.

1.食材:生菜.鱼露.胡椒粉.食盐.香油.欧芹 2.把所需的材料准备好:正宗牛肉丸/牛筋丸.生菜.香芹.蒜头油.鱼露.胡椒粉.香油.食用油.精盐.鸡精/味精. 3.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮. 4.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段:香芹切成粒备用. 5.在碗里先调入一些配料:适量的精盐.鸡精/味精.食用油.鱼露.香芹. 6.煮牛肉丸的汤烧开时,用汤勺调入适量的汤到碗里,搅匀汤配料. 7.看到牛肉丸浮在水面,就说明牛肉丸煮好了. 8.用漏勺把牛肉丸捞起,放进调好料的汤碗里.

韭菜花和牛肉丸并不相克,故可一同食用.韭菜花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化. 韭菜花富含钙.磷.铁.胡萝卜素.核黄素.抗坏血酸等有益健康的成分.牛肉丸的主要成分为牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎的功能.适用于中气下陷.气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.

牛肉丸汤. 原料: 牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,酱油10克,辣椒油1克,芝麻10克,牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克. 制作过程: 1. 将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水.精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清.淀粉.葱末.姜末.芝麻油搅拌均匀: 2. 将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,

胡萝卜和牛肉丸切成丁,切姜末和葱花: 热锅入油: 加入姜末爆香: 加入胡萝卜: 加入牛肉丸同炒至熟: 加入米饭,边炒边将结块的饭团压松散: 加入盐和生抽: 加入葱花,炒匀便可.

内容为空,请联系管理员.

内容为空,请联系管理员.

1.广州福合埕鑫记手打牛丸,地址:广州市天河区棠下北社大街209号. 2.潮汕牛肉丸,地址:广州市番禺区清河东路清河综合市场E区47档. 3.味然香海珠广场店,地址: 广州越秀区起义路1号海印缤缤广场1楼. 4.味然香盘福店,地址: 广州越秀区盘福路朱紫后街5号3铺. 5.潮汕牛肉丸,地址:广州市番禺区大石镇植村村二路7号. 6.汕头牛肉丸,地址:广州市白云区望岗东胜北街与106国道交叉口南100米. 7.汕头牛肉丸第二分店,地址:广州市越秀区前进大街38号. 8.汕头牛肉丸店粤溪南路店,地址:

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉.淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,下面大家来看一下怎么自制手打牛肉丸. 牛肉切成肉泥,装碗. 加胡椒粉.姜粉.淀粉.香油.蛋清.盐.生抽.料酒,顺一个方向搅,拌到上劲可以加少许水. 揉成小球放在盘子里. 水没有开的时候下丸子煮8分钟. 下油菜,再煮一分钟即可,捞出. 美味的牛肉丸子就做好了.