脆哨怎么做才脆和酥

五花肉.酒糟.酱油.醋.盐. 将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁,倒入醋,再倒入酱油,倒进甜酒备用. 热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油,再加入瘦肉翻炒,炒至金黄油枯时将多余油倒出. 倒入调料翻炒至水分全部炒干,尝尝咸味是否适中,不够依个人口味加少许盐. 盛盘,注意让肉丁分开散热,冷却后才会香脆.

加入麦芽糖,炸的时候小火,炸到金黄色就出锅,这样可以使江米条又脆又酥.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米粉200克.麦芽糖50克.水140克.白砂糖100克.食用油300克. 1.第一步麦芽糖加水,加热拌匀,煮开后关火. 2.倒入适量的糯米饭,拌匀. 3.揉成面团,放一旁备用. 4.用擀面杖擀平,用刀切条. 5.锅内放油加热,放入江米条生坯. 6.全程使用小火. 7.炸金黄盛出,裹上白砂糖. 8.完成.

1.淡奶油放到一个无水无油的大碗里,然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了. 2.然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液,然后将冰淇淋液倒到模具中,盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上. 3.接下来开始做脆皮,准备一个比较高的杯子,宽度要能放进雪糕,放入巧克力,隔热水融化,融化好的巧克力中加上椰子油搅拌均匀,家里有坚果的还可以加上一些坚果碎,然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉,冷却至25度左右. 4.雪糕冻好之后脱模,放到晾凉的巧克力溶液中,一次蘸到底,不要反复蘸,不然脆皮表皮不平滑不好看,倒立几秒钟

脆皮咕噜肉的做法: 1.买来的猪里脊肉,先用清水漂洗干净,然后切成滚刀块,不必要太大,以防不熟. 2.切好的肉拌上,适量淀粉,料酒,盐,加一个鸡蛋,搅拌均匀,腌20分钟,砀山梨去皮切成块,备用,青椒去籽,洗净切块. 3.锅内放适量的色拉油,把腌好的肉条放进去煎炸,要一个一个的放到锅里,相互之间不要粘连. 4.小火煎炸,不要炸的太过老,略微有些黄就可以起锅. 5.吹凉后,再复炸一次,这样每个肉块既保证能够熟透,又非常的酥脆,这一次要炸到两面金黄. 6.锅内少许,留一点底油,倒入番茄酱,白醋,少许水

主要是炸的时间要适当,口水茄子做脆的步骤:1. 茄子切滚刀块,准备好水淀粉,水淀粉中放入适量面粉,放入茄子,能挂住厚厚一层为宜:2.准备好葱姜蒜末,胡萝卜丝,青椒丝:3.锅中放入适量油,烧至七成熟,火关小些,放入沾好淀粉的茄子,炸的时候记得不断翻动,表面变得金黄色,捞出:4.留底油烧热,放入葱姜蒜末炒香,然后放入酱油.醋.糖.盐.鸡精.淀粉,烧开后放入茄子,每块茄子都均匀沾上汤汁就可以了.

做猪肉丸的肉需要带有肥肉,成品的口感才会爽滑.搅拌前猪肉要先经过冷冻,让猪肉处于冰冷状态下搅打,才能打出胶黏状,做出的肉丸才能脆弹.猪肉丸的具体做法如下: 1.将冻硬的猪肉切成小片状,放进搅拌机: 2.加入盐,用搅拌机慢速搅打,边打边加入蛋白,打匀后用高速搅打: 3.打成肉浆呈胶黏状: 4.将打好的肉挤成球状,开水下锅即可.

把肉丸做脆的方法: 食材:猪里脊肉1000克.鸡蛋清2个.干淀粉150克.精盐40克.高汤900克.硼砂5克.蒜泥6克.味精4克.芫荽6克: 步骤: 1.将猪里脊肉剔去筋膜,用木槌在石砧上捶打成肉泥: 2.5克精盐加500克水,并化开,添入肉泥中: 3.每加一次水,用竹板顺一定方向搅拌最后加入蛋清.硼砂.干淀粉搅匀,用左拇指与食指环握,从指缝中挤出圆状小丸,右手用小匙蘸水将肉丸舀起放入盆水中: 4.丸子做好后,倒于锅中用中火氽熟,捞起装于汤碗中: 5.炒锅置旺火上,倒入高汤,加放精盐.味精烧至沸

1.首先我们把猪肥膘油切成片,切的时候不需要特别的薄,因为熬出猪油之后变成油渣的时候,会变的很小,所以在切的时候不需要切的很小,最好的切成大小均匀的片,大概是1.5㎝的片. 2.然后把切好的猪油,放入锅中熬制(在这里有两个点,一是是用开水熬,二是用色拉油熬)根据自己的需要,开水熬制的猪油颜色很白,色拉油熬制的猪油,味道很香!在熬制猪油的时候需要小火慢慢的熬制,这样才可以把肥膘肉里面的有完全熬出,熬的时候一边熬一边用勺子挤压肥膘肉里面的油!直到肥膘肉熬制成油渣即可! 3.如果大家想把油渣变成金黄色

1.食材:小玉米100克.清水110克.白糖80克.黄油30克. 2.步骤 (1)准备好平底锅,然后把玉米粒倒进去,这样能让玉米粒均匀受热.然后盖上盖子,一定要用小火. (2)稍等一会你就会听见噼里啪啦的声音,这个时候一定要时不时的拿起平底锅晃动一下,让没有爆开的玉米粒均匀受热爆开. (3)等到都爆开以后关火然后等一会打开盖子,很大一锅爆米花就做好了,但是还没有做完,我们还要给它挂上糖. (4)先准备好黄油.还有白糖.锅中放入刚才准备好的清水,然后把白糖也放进去,用小火慢慢的熬. (5)熬糖的时